首先说营养,山羊奶和纯羊奶之间营养的最主要区别是蛋白质.山羊奶的奶源是产羔三胎以内的奶山羊所产,蛋白质含量大于3.0%,高于纯羊奶(蛋白质2.8%)山羊的蛋白质相比纯羊奶要高一些,非脂肪乳固体高,通俗些说就是山羊奶的营养价值要高一些.
口味：山羊奶的口感要比纯羊奶的更好一些,但是区别不大,不是经常喝羊奶的人一般分辨不出什么太大的区别来.
价格方面山羊奶要更贵一些,因为山羊奶的产量比较少,营养价值也高,所以价格自然要比纯羊奶高一些.
①根据国家包装法：配料表中只含有生羊乳的羊奶才可以称为纯羊奶。而市面上的山羊奶的配料表里大是有炼乳的，属于调制乳，不纯粹，因此只能称之为山羊奶。②营养价值不同：众所周知，羊奶的营养价值远高于牛奶，而山羊奶属于牛羊调制乳，营养价值相对纯羊奶较低。
③安全性不同：在羊奶中添加牛炼乳，可能有不可预见的食品安全问题。而纯羊奶品质纯净，更安全可靠。
山羊奶其实指的就是纯羊奶。但是现在市面上的山羊奶，说白了根本就不是纯羊奶，大家注意看配料表就知道，市面上的山羊奶的配料表里都是有炼乳的。我们溯源一下，什么是炼乳，炼乳是用什么奶做的，答案显而易见，炼乳是用牛奶做的，说白了，山羊奶并不是纯羊奶，而是添加了牛奶的。至于营养，羊奶之所以好，是因为第一，分子颗粒大小，容易被吸收，第二，羊奶为弱碱性，而牛奶为酸性，第三，羊奶中的钙、蛋白等等营养成分都远高于牛奶。第四，不会出现牛奶的乳糖不耐受情况。但是，如果在羊奶里添加的牛奶，那就完全是本末倒置了....至于为什么在羊奶里添加牛奶，第一，为了降低成本，毕竟牛奶的成本低于羊奶，第二，生产水平不足，无法控制纯羊奶的产品稳定性，添加牛奶增加产品稳定性，第三，脱膻工艺不成熟，无法通过技术去除羊奶固有的膻味。所以，就目前市面上的山羊奶好还是纯羊奶好，答案显而易见。那些昧着良心回答别人问题的人，请你善良欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
