惊蛰吃什么食物

惊蛰日，一年中初次阳气大动，需顺势早起，在春光中舒展四肢。若在春天迟迟沉睡，整年都可能暮气横秋，人也会越来越没精神。

惊蛰时人体内火急剧上升，但由于天冷，毛孔还是紧闭的，所以容易形成郁热、出现上火症状。所以惊蛰应以疏肝、凉血为主，不宜吃辛辣、温补之物。

多吃清淡食物

惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。

惊蛰日吃梨 

惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

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1、惊蛰吃梨：农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。　

2、惊蛰吃蛋：据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。

3、惊蛰吃炒豆：人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

4、吃芋头：赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子，代表消灭多种虫害。

5、吃煎饼：在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

惊蛰是二十四节气当中的第三个节气。在惊蛰，有的地方会吃传统的一些食物。

按照一些地方的习俗，惊蛰节气的传统，惊蛰一般人们都说吃梨。这是因为惊蛰后天气明显变暖，天气干燥,容易上火人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。吃梨，对身体很有滋养作用。

在赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆，他们认为这代表消灭多种虫害。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。因此他们会在惊蛰之前吃芋头和炒黄豆。

在西北有些地方在惊蛰节他们会喝醪酒，吃煎饼拌芥末汁，这是因为他们想要驱寒身体积存的寒气。

而在山东的一些地区，农民们会在惊蛰日会在院中生火炉烙煎饼，这是意味着为烟熏火燎整死了害虫。煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，吃煎饼可以促进食欲，促进面部神经运动，还有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老。

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。这是将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆有降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的作用。

总之在不同的地区，会有不同的吃食物的习惯，还有的地区说法是要吃凉罐头，下火。现在有的地方还有那样的习惯，有的地方已经没有传统的吃的做法了。

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