“夏至三庚初数”是确定倒伏的依据。意味着从夏至开始，接下来的几天会出现第三个庚日，也就是倒伏的第一天。
比如今年的夏至是公历的6月21日，第一个“庚日”是6月26日。第二个“庚申日”是7月6日；第三个“武庚日”是7月16日，所以7月16日成了卧病的第一天，也是三伏天的开始。
符头机制
“伏”是指被杨岐逼得躲在地下。三伏可分为初、中、末三伏，其日期由干支历节气日期与干支历日期配合确定。
根据我国传统的计算方法，夏至后的第三和第四个庚日分别是初(初)和中的开始日期，立秋后的第一个庚日是最后一个庚日的第一天。
因为每个庚日相隔10天，所以第一天和最后一天的规定时间是10天。因为夏至节气后的第三个庚日(初秋)早晚出现，所以初秋的日子有长有短。
012021年头伏是从7月11日开始，到7月20日结束，总共十天。“初伏”也称“头伏”或“入伏”，指夏至后第三个庚日起到第四个庚日前一天的一段时间，这才是真正暑天的开始。一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。
入伏是在夏至节气之后，分为初伏、中伏和末伏，一般在7月中旬到8月中旬的这段时间，是一年当中最热的时候。每年三伏天入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同。2021年头伏是2021年7月11日开始入伏。2021年7月11日是入伏第一天，那么初伏时间：7月11日-7月20日中伏：7月21日-8月10日末伏：8月10日-8月19日。此种算法，三伏天数为期40天。
俗话说热在中伏，2021年中伏从7月31日开始，总共10天。在这个三伏的30天里，一般来说，中伏的10天是最热的时候。中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。
头伏吃鸡是南方最常见的头伏庆祝方法，这一天吃鸡肉可以帮助补充营养开胃，除了鸡之外，还可以吃饺子、馄饨、火腿、羊肉等。我国北方有：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法而南方则有：“头伏馄饨二伏茶”、“头伏火腿二伏鸡”、“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。除此之外，在我国的有些城市有头伏吃羊肉喝羊汤的习俗，在我国彭城有：“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，在我国徐州头伏还过“伏羊节”。
2021年头伏是从哪天开始的：7月11日头伏就是入伏的意思。入伏，是指进入三伏天的意思。民谚夏至三庚数头伏，这是确立初伏的依据。历书规定：夏至三庚便数伏，意思是说，从夏至日开始往后数，数到第三个庚日便开始入伏了。这里的庚日是指古代的干支纪日法中带有庚字头的那一天。
头伏：7月11日-7月20日，共10天头伏第1天：2021年7月11日
头伏第2天：2021年7月12日
头伏第3天：2021年7月13日
头伏第4天：2021年7月14日
头伏第5天：2021年7月15日
头伏第6天：2021年7月16日
头伏第7天：2021年7月17日
头伏第8天：2021年7月18日
头伏第9天：2021年7月19日
头伏第10天：2021年7月20日
2021年三伏天时间表初伏：2021年7月11日-7月20日，共10天
中伏：2021年7月21日-8月9日，共20天
末伏：2021年8月10日-8月19日，共10天
头伏吃什么好鸡
饺子
在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有头伏馄饨二伏茶的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。
羊肉
彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。伏羊节是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
