补药炖鸡的做法：
主料：山药200克，鸡肉400克
辅料：葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
1、把材料准备好备用：农家鸡半只；山药一根；干木耳一小把；葱姜；料酒；盐；枸杞适量。
2、将鸡洗净，剁成小块。
3、干木耳用温水泡发洗净。
4、 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
5、切好的鸡块放入砂锅中，加入足量冷水，烧开炖10分钟左右。
6、撇去浮沫。
7、放入姜片葱结。
8、加入一汤匙料酒，煮开后转小火，加盖，慢炖大约1个小时左右。
9、山药去皮切成滚刀块，
10、将木耳和山药加入锅中，继续加盖炖20—30分钟。
11、开盖加盐调味，加入少量的枸杞点缀即可。
山药炖鸡成品图
1、材料：党参2根、当归1片、枸杞少许。
2、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；
3、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
4、补药鸡汤不但很补,还能起到食疗的作用。白领、青年女性等人群还可以通过此汤来达到抗疲劳、养颜美容，养心安神的作用，鸡汤富含的营养价值也很高。
用料
鸡肉 400克
当归 半个
党参 4根
沙参 2根
黄芪 2根
红枣 10颗
枸杞 20粒
超简易补药炖鸡汤的做法
我做的是一两人的量，鸡肉差不多就是这么多，大概十几坨的样子，因为是我妈之前就处理好，宰成块放冷冻了，新鲜的土鸡肉当然最好。用冷水清洗干净，注意，不需要焯水。
然后准备好这些材料
冷水清洗干净，切成这样。当归和黄芪一般不会吃，所以可以切小一点,沙参对半切一下，
所有材料冷水下锅，水加到差一公分满，一次性加够。
开大火烧开，用勺子撇去浮沫，（烧开之后立马转小火，因为水加得多的话，又有浮沫，特别容易溢出来的）
浮沫撇干净以后就盖上盖子，一直小火，炖一个半小时吧。
我可能炖了一个小时多一点，没注意看时间。一直开小火水消耗不了多少，一两公分高度左右。这个汤我没放盐，姜，花椒啥的都没放。就这样挺好喝的。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
