2、但老年人如果要吃山药的话，每天需要控制在100克左右连续吃1倒2个月可以补益强身。山药性温、含有雌性激素，食用过量可能会过度刺激体内荷尔蒙，子宫内膜增生容易出现痛经和腹痛。同时山药不可以生吃，山药中有一定的毒素，在使用生产药可能会导致中毒。
1、山药一天吃100克左右为宜，因为山药有收涩的作用，过量的食用山药会引起便秘。2、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
3、山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
一人一天100克到500克比较好，吃多了容易上火。山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
山药是一种含有大量淀粉的食物，如果吃太多可能诱发胃胀、不消化的症状，而且也不要吃得太快，特别是老人消化能力不好的，要特别注意不能吃得太多了。
扩展资料：
冬天吃山药的5大好处：
健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质。
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳。冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
滋肾养生。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
参考资料来源：人民网-冬天多吃山药有4好处 挑选山药要注意这些冬天多吃山药
参考资料来源：人民网-吃山药好处真多 但是这三种山药吃法等于慢性自杀！
参考资料来源：百度百科-山药
参考资料来源：人民网-一根山药4大功效 5类人吃山药有特效
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