西瓜发苦怎么回事

1.西瓜为什么会吃亏？

其实西瓜是苦的。真正的原因是，在种植的时候，一些农药和化肥可能会渗入其中。另外，也有可能是西瓜变质了，所以西瓜吃起来是苦的，而不是甜脆的。如果你吃了苦味的西瓜，那一定是有问题，一定不能吃，因为它的味道和正常的西瓜不一样。所以吃了苦西瓜，一定要扔掉，不要再吃了。

二、西瓜怎么吃？

1.切了直接吃

直接切西瓜有几种方法，一种是切成两半，然后用勺子舀。吃起来更方便，也不会把果汁溅到身上。吃起来还是挺卫生的。一般现在很多家庭都喜欢这样吃。另一种切西瓜的方法是把西瓜切成块，拿在手中。虽然味道不错，但是非常容易把汁液留在身上，所以吃的时候要小心。

压榨果汁

西瓜的汁液很多，西瓜很娇嫩，可以把西瓜榨成西瓜汁喝。榨好的西瓜汁，尤其是夏天，如果放在冰箱里冰镇，味道会更好。当然你也可以用西瓜汁或者冰粉做一些西瓜味的冰粉，也是很不错的，所以西瓜汁的吃法有很多。

制作水果沙拉

将西瓜去籽，然后将西瓜果肉切成丁，与其他水果放在一起，如火龙果、葡萄、桃子、香蕉、梨等。，再加沙拉酱做水果沙拉，也很好吃。

我们先来看看味道变淡和变苦的5个原因吧：

1.种植区域错误。西瓜的甜度取决于糖分的积累，而糖分的积累主要靠昼夜温差来实现，像新疆的吐鲁番和哈密等地方昼夜温差大，就是天然适宜种植西瓜的好地方，黄河流域的沙滩地昼夜温差也很大，我曾经在渭南的渭河边吃过沙瓤瓜，时隔多年都不曾忘记。然而，很多地方只要西瓜能够长得大，就去种西瓜，其结果味道淡成为必然。

2.有机肥使用太少。土壤有机质含量高的地块，微量元素也比较均衡，就能生产出优质西瓜，但是现在讲究的是平衡施肥，有些人按照氮磷钾比例施肥，的确能生产出高产西瓜，但是味道就差远了。生产实践证明，使用牛粪、牛粪制成的有机肥和蘑菇下脚料，结果是味道变淡变苦，机理不清楚，但现实就是这样。

3.南瓜和其他瓜类一样，属于忌氯作物。使用氯化铵、氯酸钾等含氯肥料， 会影响淀粉积累和糖分降低，造成品质下降。

4.选西瓜品种不当。西瓜成熟期只有在高温强光阶段才味道鲜美，过早种植和推迟栽培，含糖量降低，保护地栽培的品种明显不如露地栽培的西瓜。

5.不合理的种植和管理。一株多瓜或者密度太大，茎叶太多，养分积累少，光照不足，糖分降低。西瓜水肥管理跟不上，没有及时翻瓜， 都会降低品质。

想要提高西瓜甜度，改善品质，应该从以下4个途经做起：

1.选择昼夜温差大的地块种植西瓜。确定优质产地，给足各种优惠措施，确定为优质产地，再进行无公害基地和无公害产品认证，最好做到有机认证，实现优质高效，就能为市场提供放心满意的特色山货。在不适合种植的区域，要想办法控制面积，改种花生、棉花等其他经济作物。

2.不同地区选择不同的优质品种。生产西瓜千万不要单方面追求产量，假如这个地方早熟西瓜特别优质，就不要贪图高产的晚熟品种，反之亦然，让成熟期处在最诗意的气候条件下。

3.合理施肥。西瓜施肥，一亩地最少需要3吨腐熟优质农家肥，尽量不要使用商品有机肥，因为不知道里面是不是牛粪加工的，也不要使用牛粪和蘑菇下脚料，避免变苦。钾肥和氮肥也不要用氯化钾和氯化铵等含有氯元素的肥料。以有机肥为主，搭配使用合理的氮磷钾，特别是钾肥比例不能少。

4.加强生产管理。根据不同品种确定合理的密度，尽量一株一个瓜，提高含糖量是基础。根据水肥需求规律满足需求，多翻瓜，力求每个面都能受光均匀，提高商品性能。

也只有掌握了西瓜禁忌的各个方面，才能生产出沙瓤瓜，才能获得较高的经济效益。

知识拓展

怎么挑西瓜

方法一：在挑西瓜的时候，如果西瓜的品种和大小都差不多，那么可以称一下西瓜的重量。然后挑选相对来说重量轻一些的西瓜。这是因为西瓜生长的时候其内的一些水分会转化成糖分，使得重量变轻，但糖分却更多，也就会更甜。

方法二：可以通过观察瓜柄的状态来挑选西瓜。如果它的是绿的并且比较新鲜，那么可以考虑挑选。如果它有些发黑且变软，那么西瓜可能就不新鲜了，最好不要考虑买。

方法三：可以通过瓜皮质地来选择。挑西瓜的时候可以摸一下西瓜皮，感受下西瓜皮是否比较薄。用手指按压一下能感觉它可能会破裂的话，那么这个西瓜就比较熟。如果西瓜皮比较软的话，则尽量不要选。

方法四：可以通过观察西瓜的颜色来挑选。一般瓜皮表面呈现青绿色的西瓜就会比较熟比较甜。

方法五：还可以通过观察西瓜的纹路来判断西瓜的成熟度。成熟的西瓜表面纹路会比较清晰有规则，表皮也会比较光滑。不太熟的西瓜表皮的纹路会相对模糊也没有什么规则，表皮光泽也会比较暗淡。

方法六：可以通过观察西瓜的外形来选购西瓜。如果西瓜的外形看起来比较端正，没怎么变形，那么西瓜的质量就比较好。但是如果看起来两端不协调，一头大一头小，那么西瓜的质量可能不大好。

方法七：除了以上方法，还可以通过观察瓜皮的颜色来选购。成熟的西瓜一般靠近地面的那一侧瓜皮会稍微带一些黄色，而如果是呈现的其它颜色，则这个西瓜就还没成熟，尽量不要挑选。

西瓜苦味可能是西瓜在幼苗时期用铁制工具除草的时候，碰伤了西瓜幼苗，因此幼苗沾有大量铁素体，西瓜内含大量的糖分，同时沾有铁素体，结出果实自然是不好吃的。西瓜如果放在冷冻环境下保存，过低的温度会使西瓜的内部结构发生变化，导致西瓜出现冻伤冷害，出现果肉塌，味道变苦的情况。吃西瓜嘴麻原因吃西瓜嘴麻不一定是农药，但是吃了嘴麻的一定不会什么好瓜。正常的西瓜口感清甜、有天然的水果香味，没有异味，吃起来也不会出现嘴麻的情况，一旦食用西瓜出现嘴麻的情况，那么很有可能是吃到了有问题的西瓜，建议立即扔掉、喝大量的清水帮助排毒，出现不适反应后需要立即就医。

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