8-12碗。
煮小米粥的放水量其实并没有严格的规定，按照自己的喜好决定即可，建议一碗小米，可以放10-12碗水，煮出来的小米相对会比较稀，汤多米少，适合喜欢吃稀粥的人群；若是喜欢喝稠一些的粥，建议放8碗左右的水，这样煮出来的小米粥汤汁较少，相对比较粘稠。
小米粥煮的时间
30-40分钟不等。熬煮小米粥其实并没有严格的时间规定，可以根据自己的喜好进行调节，如果喜欢吃稀一点的，一般煮30-40分钟左右即可；如果喜欢吃特别软烂的，则可以适当延长煮的时间，具体可以通过小米粥的状态来判断，若是小米粥已经变得粘稠，则表示已经煮好，可以食用。
小米粥是我们日常饮食上比较常见的一种粥类，小米粥的做法简单，而且营养价值丰富，小米当中含有大量的矿物质以及微量元素，不仅可以起到养胃的作用，而且对身体也比较好，利于身体营养吸收，而制作小米粥需要和水比例好，一般是按照100克的小米加上115的水即可。小米粥水和米的比例是多少
小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。锅内按米水1：15左右的比例放好水和小米，将水烧开后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火然后只需耐心和时间。
小米南瓜粥的做法
1、将南瓜去皮，在切成立方体。
2、放入锅里，加水盖上盖子，煮5-7分钟左右，即可熟了。
3、将小米与大米，淘洗干净后置于碗中，用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间，但是赶时间的话，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相对煮的时间要长些)
4、将米加入煮好南瓜汤的锅内。
5、大火煮开，确保米不硬。
6、打开盖子，倒入一半牛奶小火慢熬20分钟左右，期间要经常搅拌搅拌，使南瓜、米能熬煮得均匀且不粘锅。然后加入盐和糖，最后倒入剩余的另一半牛奶。
7、粥煮熟后关火，并盖好盖子。粥不能多，因为粥在焖的过程中，会一直吸收牛奶的，焖在20-30分钟左右即可。
没煮熟的小米粥能吃吗
不要吃，没煮熟吃了会闹肚子。建议以后烧熟再吃。
煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠小米都炸开花的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
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