汤圆吃起来有点酸是不是坏了

汤圆是每年元宵节的一种传统美食，它吃起来很不错，口味丰富，味道香甜可口，很多人都喜欢煮汤圆吃，尤其是正月十五的时候。有些人吃汤圆会发现汤圆有点酸，那么汤圆吃起来有点酸是不是坏了呢？下面让我们具体来看看吧！

汤圆吃起来有点酸是不是坏了

变质坏了。

汤圆在储存过程中会变酸。汤圆的酸味表明它已经变质了。汤圆变质的主要原因是它们被微生物污染了。引起汤圆变质和变质的微生物包括细菌，酵母菌和霉菌。在它们的生长和繁殖过程中，它们产生各种酶并破坏细胞壁。它进入细胞并分解食物中的营养成分。食物的质量降低，继而导致食物变质和腐烂。汤圆恶化后，由于严重的微生物污染，致病菌和产生毒素的细菌的机会增加，一些弱致病菌会大量繁殖和繁殖，人类食用会引起食源性疾病。同时，一些产生毒素的细菌会分泌毒素，被人食用后会发生食物中毒。

汤圆是一种速冻食品。在商场购买商品时，应该最后购买。如果您不立即食用，则应尽快将其放入冰箱的冷冻室。特别是，请勿重新冷冻已解冻的速冻食品。

汤圆在冰箱冻一年能吃吗

如果变质了，就不能食用。

通常，由于更好的存储环境，在超市购买的袋装汤圆可以长时间存储。保质期通常为约12-18个月。但是，由于经常打开冰箱，因此可能会在短时间内关闭家里的冰箱环境。它不仅会影响口味，还会缩短其保质期，并且更容易变质。如果在烹饪后发现汤圆破裂，未煮沸或变色，则不能继续食用它们，以免意外食用。食物变质，导致食物中毒，引起健康危害，如腹痛，腹泻和呕吐。

如何选择汤圆

汤圆的外观是白色且一尘不染的。一旦出现斑点，则意味着汤圆可能被污染并且质量会发生变化。汤圆在皮肤上没有裂纹，看上去圆润饱满，因此馅料在煮熟后不会流出来。如果是冷冻的汤圆，请选择看起来没有严重磨砂的包装，购买后应尽快放入冰箱，以防止温度变化太大和汤圆的质量。球可能会改变。

重点：

首先是尝试从信誉良好且安全的购物中心购买商品。

二是选择质量稳定的知名品牌。

第三是要注意食品包装标签是否完整。根据国家规定，食品包装必须注明产品名称，成分清单，净含量，工厂名称，工厂地址，电话号码，生产日期，保质期，产品标准编号等。汤圆小姐，龙凤汤圆，科迪汤圆，嘉天下汤圆和稻香村汤圆都很不错。

汤圆是由糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃。汤圆具有丰富的营养，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更高了。不过汤圆 储存过程中容易发酸。汤圆变酸说明已经发生变质，汤圆变质的主要原因是受到微生物污染，引起汤圆腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。汤圆变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。同时一些产毒菌会分泌出毒素，被人们食用后会发生食物中毒现象。

汤圆是一种速冻食品，在商场选购商品时应最后选购，回家后如不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室。特别不要将已经解冻过的速冻食品再次冷冻。

选购汤圆应该注意

1. 最好到正规超市购买标识清晰、规范，有QS标志的知名企业生产的食品，并要选购保质期内的食品尽量不要购买散装、裸装汤圆食品。

2. 注意产品包装。要选择那些包装密封完好、包装袋产品无粘结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，最好不要购买。

今天小编对汤圆变酸了能吃吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

1、先检查内陷是否出现发酸的现象，如果内馅儿发酸替换内馅儿；

2、检查糯米粉，糯米粉极易泛酸，如果是糯米粉的问题，替换糯米粉即可。

如果对您有帮助，请及时采纳 谢谢

答案来源 益利思速冻食品网

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