而且河南的饭菜里经常会有牛肉，所以他们也会叫做ou肉，他们早饭的胡辣汤里面也会放一些牛肉，所以ou肉在他们那里是经常听到的，因为胡辣汤是他们那里的特产，当然他们也有吃西湖牛肉羹，所以在河南听到ou肉可不是什么其他的肉，就是牛肉而已。
花菜怎么做好吃材料
菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
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