首先从物种角度来说，人类都是猿类和猴类中食肉最多的了。比如说黑猩猩就爱吃肉，甚至会捕猎猴子和羚羊作为食物。从进化的角度看，食肉都对人类有着非凡和重大的作用。爱吃肉不是人的选择，是现在这个世界的选择。肉类对于饥饿的动物来说只是一种食物，这个食物无分贵贱种族。如果地球能提供一种能补充日常所需的食物，肉类是可以被淘汰掉的。
人类对高糖、高脂肪、高蛋白食物的偏爱早已印刻在基因中。远古时期，食物匮乏，只有比其他同类摄取更多的能量，才有可能在危机四伏的自然界中存活下来；并且当我们摄入这些高热量食物后，对于吃货而言，不让他吃肉那可是最大的折磨了。咱们人类虽说是杂食性动物，但大多数人还是偏爱荤菜胜过素菜，吃肉在古代甚至是身份的体现。比如说古人经常称权贵们为肉食者。
人是高级杂食性动物，维持身体营养均衡，蔬菜，水果，肉都得吃，多吃瘦肉，少吃肥肉，肥肉吃多对身体不好，血脂高。医生建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的，但是近期各项研究表明，食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉吃的是不含脂肪的肉。
因为肉也是维持生命的一种物质吧。肉和素食一样，也能为人提供营养，它和青菜水果杂粮一样也为人类提供相应的物质。至于为什么人天生爱吃肉，我觉得这是天性，也是因为肉美味~无法拒绝！人的个体差异大，注定饮食习惯不一样，有的人无肉不欢，一天不吃肉，心里就难受。而有的人，对肉就浅尝辄止，但不会不吃。
因为肉属于高蛋白食品，他们的优质蛋白质，所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进入人体时，几乎能被完全吸收和利用！从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质，因为我们体内肌肉的正常维护需要这些蛋白质，身体各种组织的维护也少不了这种蛋白质，人体的各种酶，主要也是由蛋白质组成，要让他们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质！
当然，豆类和鸡蛋里面也有蛋白质，但是相对来说，肉肉的口感要好一些！
也没有说蔬菜不好吃吃肉，当然也缺不了蔬菜，但是肉的口感还是要说口感要好一些
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