蒜素
。牛奶中的蛋白质会与大蒜蒜素发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多
停留一会儿
，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
以下九种方式可清除口腔中蒜味：
一，温牛奶
吃大蒜后，会长时间口气难闻。只需要喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。因为牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，可以有效祛除蒜味。与平时喝牛奶不同的时，喝的时候最好在口中停留的时间稍微久一些，分次慢咽，也最好是选用温牛奶效果更佳。
二，茶叶
用浓茶漱口或者将一小撮未泡过的干茶叶，分几次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液软化茶叶后再咽下或吐掉渣，口气方才清除。
三，吃花生米
吃过大蒜等“重口味”食物后，嚼几颗花生米也可以祛除口臭。
四，柚子
新鲜的柚子去皮食肉，细嚼慢咽，能消除饮酒后口中的异味，还能解酒，有消食健脾的功效。
五，柠檬
柠檬具有生津、止渴、祛暑的功效。吃过大蒜后，可在水里加入几滴新鲜柠檬汁，直接饮用。
六，金橘
取新鲜金橘5－6枚，洗净嚼服，有芳香通窍、顺气健脾的功效。
七，山楂
鲜山楂2－3颗，带皮一起嚼着吃，吃完后用清水漱口。山楂的红色果皮，具有良好的抑菌活性。因此，吃山楂的过程本身也是一个“洁齿”的过程，可以明显祛除口腔里的异味。
参考资料来源：
人民健康网－温牛奶柚子柠檬 9种食物吃走口腔异味
吃完大蒜后，嘴里残留的气味主要来源于蒜茸，它是大蒜中一种有机硫化物成分——叫做“硫化丙烯” 的辣素。“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面，使它的味道长时间存留在口腔内。研究发现，吃一汤匙的蒜汁（大约相当于一瓣蒜）后，蒜味会在人体持续停留16 个小时。因此，通常我们在吃了大蒜后，即使过了两三天，嘴里和身上仍会散发或轻或重的蒜味。有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
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