素菜包子不仅适合孕妇吃,也适合减肥人士,不想吃肉的人也可以吃点素菜包子。包子除了在店里吃,我们也可以自己在家做。
十种最好吃的素菜包子馅有:1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
以上的素馅包子的配方,用到粉条的,需提前泡好然后下锅焯水,切碎使用,瓜果菌类需要擦丝或者切碎后,加点盐将水分攥干,包出来的包子才好吃。
韭菜鸡蛋馅,胡萝卜香菇馅。
韭菜鸡蛋馅:“九月韭、佛开口”,到了九月份,韭菜又回到了大众视野,此时的韭菜已经很鲜嫩了,味道也清香美味,用来当作包子馅最合适不过了,韭菜清洗干净,控干水分,鸡蛋下锅煎的嫩一些,放凉了以后放到一起,加入蚝油、虾皮和芝麻香油 ,混合搅拌均匀,什么时候开始,什么时候再放盐。
把包子擀好,包入适量的馅料,捏紧收口,二次醒面10分钟,沸水上锅,用中大火开始蒸,蒸15分钟关火焖3分钟即可,刚出锅的包子,一定要趁热吃,掰开有浓浓的清香味道,让人食欲大开,连吃三个真过瘾。
胡萝卜香菇馅:多吃胡萝卜,对视力疲劳有一定的缓解,准备三个胡萝卜,不用去皮,清洗干净,擦成长长的细丝,香菇三五朵均可,泡发后切条,起锅烧油,先煎鸡蛋,再放入胡萝卜丝,炒出水汽,再放入香菇炒一炒,即可关火,调味就放食盐、芝麻香油和五香粉。
面团醒发后之后,擀成包子皮的形状,舀入适量的馅料,捏紧收口,美丑无所谓,一定要保证不露馅,沸水上锅蒸15分钟,关火再焖3分钟即可,刚出锅的包子,鲜嫩营养,清香味十足,萝卜丝带有一丝丝的甜味,挑食的小孩子也愿意吃,大快朵颐。
素馅儿包子的好处
包子是面食中比较受欢迎的食物,它的馅料有肉馅的,也有纯素菜馅的。对于怀孕期的孕妇来说,如果觉得吃什么都很腻的话,可以选择吃一些素菜包子来解腻,这样也能够营养均衡。多吃蔬菜补充维生素c也能够促进宝宝的良好发育。素菜包子不仅适合孕妇吃,也适合减肥人士,不想吃肉的人也可以吃点素菜包子。包子除了在店里吃,我们也可以自己在家做。
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