原料：
花生豆500克、白糖200克、水120克。
做法：
1、准备好原料，花生，水，白糖称量好，做的时候不会手忙脚乱。
2、花生平铺在烤盘中，没有烤箱的全程小火炒熟一样的，因为我烤熟花生要去皮的，所以没洗，如果喜欢带皮的，用流动水冲洗一下，马上控干水份，不要泡，容易脱皮。
3、烤箱不用预热直接160度中层烤20分钟左右，中途取出烤盘翻动几次花生，根据自家烤箱设置时间和温度，烤好的花生稍微放凉一些会更酥脆的。
4、稍放凉的花生去皮，这可是个大工程，嫌麻烦可以不去皮的。
5、不粘锅放入配方中的糖和水开中火煮至糖融化，糖用白砂糖，绵白糖都可以，没有讲究的。
6、等锅中出现很浓密的大泡泡，糖浆逐渐浓稠，锅中水份挥发掉后转小火。
7、倒入烤好去皮的花生翻炒均匀后关火。
8、关火后继续不停翻炒，随着温度降低糖霜包裹住每颗花生，出现白沙糖霜，花生粘就做好了，放凉后吃才酥脆，吃不完是密封保存，以免回潮就不好吃了。
原料：
花生米200g、白糖50g、食用油1勺、水10g、玉米淀粉15g。
做法：
1、食材备好。
2、不粘锅里放入一点油烧至温热倒入花生米小火慢慢翻炒。
3、花生米炒的发出噼啪响有浓浓的香味就熟啦。
4、另起锅白糖加入少许水小火熬制气泡。
5、放入炒好的花生米裹上汤汁。
6、分多次撒上淀粉炒匀。
7、小火慢慢炒干外面就裹上白白的糖霜了。
小窍门：
做糖霜花生全程都是小火。
食材
主料 花生米250g 玉米淀粉50g
辅料 清水适量 白糖100g
步骤
1.准备好原材料。
2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3.将花生米去皮。（不去皮也可以）
4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
制作步骤
花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；
2. 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）
3. 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用
花生粘做法小贴士
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。
2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。
3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！！
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