酵素，英文为enzyme，实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最後变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。接著，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各器官。另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酵素的催化作用，才能完成消化与代谢过程。
酵素具有分解物质作用，故可消除皮肤之污垢，促进皮肤新生，适合护理暗疮皮肤。方法一：
材料：小麦粉，柠檬汁少许
方法：
捣匀材料后，敷在面上。敷面后,用化妆棉沾冷水清除面膜。用柔软的干毛巾，将面上的水分吸干。拍上消炎化妆水。有需要的话，再涂上暗疮用的面霜。(一星期做 1-2次)
方法二：
功效:
用一包酵素调和清水，可以自制酵素面膜。于夜间洗完澡后，涂在脸上需要拯救的部位，美白效果十分明显，而且不会过敏，原因是酵素含有蛋白质分解的酵素，能够分解皮肤的旧角质层（表皮），帮助促进皮肤的新陈代谢。
材料：
蜂蜜 4茶匙,
橄榄油 1/5茶匙,
牛奶 1/2茶匙,
粉末酵素1茶匙
作法：
1. 放入蜂蜜和橄榄油，仔细搅拌均匀。
2. 一面搅拌一面缓慢加入牛奶，之后加入酵素粉末继续搅拌至成乳黄色胡状即可。
使用方法:
制作完毕后，将其均匀、反复地涂抹于全脸，避开发眉和眼的四周，然后覆盖上PE薄膜一个钟头。之后，以温水沾湿全脸，从额头往下慢慢撕下，然后用温水洗脸，不需使用肥皂。经过酵素的滋润，相信你的肌肤一定变得更美丽。
酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。所谓的酵素面膜指的是添加酵素作为功效成分的面膜。
“
谷酵素面膜
”和”
酵素面膜
“完全是两个概念了，谷酵素是一种天然益生菌发酵来源的纳米级纤维材质，最早在国外医用领域用于肌肤创面的修复，后因其对肌肤优异的修复保养功效被应用于高端护肤品。谷酵素面膜在国外出现有一段时间了，由于安全性和肌肤保养效果的突出，在国外卖的很疯。不像国内面膜品牌只是炒概念，玩虚的，这款产品卖的是技术和高新材料，实实在在的东西。不过不知是技术还是价位的问题，国内一直没有出现过，也就最近刚刚听说有叫
美之泉
的牌子推出了这款产品。
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