据相关媒体报道，6岁女孩吃瑞士卷头孢过敏，造成全身红肿的新闻，登上热搜之后引起很多人关注。而出现此情况，很多人猜测是由于瑞士卷当中含有酒精，所以才会导致和头孢一起服用过后出现过敏反应。那么为什么6岁女孩吃瑞士卷之后服用头孢造成全身红肿？以及瑞士卷当中的酒精含量到底有多大呢？
为什么6岁女孩吃瑞士卷之后，服用头孢造成全身红肿呢？
具体事件就是重庆一位6岁女孩进行头孢输液时，只进行了2~3分钟便出现呼吸不畅、面部肿起、红斑以及红肿等症状。当护士看到该情况时，立刻停止输液经过询问之后才得知原来女孩早餐吃了三枚瑞士卷，而瑞士卷当中本身就含有酒精成分，所以会和头孢发生相应反应，最终导致该现象的产生。
但是从个人角度来说，应该出现过敏反应，更多的情况是单纯头孢过敏。虽然有一些糕点需要使用到酒精，这样才可以维持相应的水分，并且让糕点变得更加松软。但这些食品中的酒精含量并不是很多，而且多数会进行挥发，所以食物当中的酒精含量并不是特别高。而一些人群由于身体的某些特殊原因，所以会对头孢产生过敏反应，就算在没有吃任何含有酒精的食物时，同样也会诱发过敏性反应。因此具体情况还需要进行相应分析，这样才可以更加明确到底是什么原因引起的过敏现象。
瑞士卷当中到底含有多少酒精？
瑞士卷当中到底含有多少酒精？就是没有办法进行测量的，但不得不承认，其实食物当中是需要添加一些酒精，这样才可以起到杀灭细菌，并且长时间保护食物，不受倒霉菌的侵害。而且瑞士卷在放置的过程中或者是打开的过程中，都会导致酒精快速挥发，所以整体来说，瑞士卷当中的酒精含量并不会特别高。
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