57度湘怎么样

57度湘怎么样,第1张

很精彩的用餐体验!名字里面带个湘会给人造成误会啊,本来以为里面的菜色是比较偏向酸辣的那种,结果吃了才知道是偏创意菜,环境也挺不错的 有点老上海的风格首先是用餐形式,铁板让用餐者与美食创造者直接面对面,直接勾起你对每一道菜的食欲,57度湘的厨师做的格外到位,还有全体员工跳江南style,整晚互动不停。其次是口味,这可以说是传统中餐创新的成功典范,不过想来也只有香辣的湘菜比较适合火爆的铁板形式,菜品比较有创意,火烧玻璃(猪颈肉)必点,因为还可以看高高的火苗,几乎每一桌都很开心。

高温区下油十克,横拉抹平,右铲侧刮河虾于油面,标准摊摊平,抖盐一克,煎至约三十秒至底部微黄起壳,铲脱离,标准翻翻面,补油五克,煎至约二十秒,至两面微黄,推至低温区备用,中高温区下油五克,下蒜蓉酱于油面,滑摊稀释,平铲酱料于食材上,下蒜蓉酥十克于食材上,推拉翻摊至酱汁均匀附着于食材表面,推至低温区,即可出品


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