牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，相比普通牛奶，牛初乳的整体营养的确更高，一方面是体现在各种营养成分上，另一方面是含有各种生物活性物质。牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁，不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等， 相比纯牛奶来说，比较浓。
牛初乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，色黄味苦，有异臭味，这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌而合成的，富含天然抗体。根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁，免疫力分为非特异性和特异性免疫，非特异性免疫又称天然免疫或固有免疫。它和特异性免疫一样都是人类在漫长进化过程中获得的一种遗传特性，但是非特异性免疫是人一生下来就具有，而特异性免疫需要经历一个过程才能获得。
因为牛初乳中含有IgG，IgG是血清中最主要的免疫球蛋白，约占75%，是唯一能在母亲妊娠期穿过胎盘保护胎儿的抗体，出生后的第三个月开始合成，对于新生儿抗感染具有重要意义。推荐来益牛初乳咀嚼片，牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，其中富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等免疫精华。
孩子经常食用，有助于改善身体的免疫力，增强抗病能力，营养相对丰富，而且免疫因子也会比普通乳汁高出几倍。但是人和牛还是有分别的，牛初乳与人初乳所含的免疫球蛋白也有不同，牛初乳是给小牛牛提高免疫力的，对人类宝宝来说就未必那么有效。
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