因为氢氧化钠一元强碱，所以其溶液浓度即是溶液中氢氧根的浓度即：c(NaOH)=c(OH-).
溶液的PH=14-POH.
但因为PH值在0-14之间，所以氢氧化钠溶液的物质的量浓度只能小于1mol/l,如果大于这个浓度，那么就不在pH值范围之内了。
例如当氢氧化钠的浓度为1mol/L时，溶液的PH=14-POH=14-(-lg1)=14-0=14.
用碱溶酸沉法提取芸香苷必须要控制碱的浓度，这是因为芸香苷分子中含有多个酚羟基，易被氧化，尤其在碱性溶液中更易氧化，在空气中久置会使芸香苷颜色加深。一般在提取芸香苷时应保持溶液ph值在8～9之间。芸香苷的提取：称取槐花米20g（压碎），加0.4%硼砂水溶液200ml，在搅拌下加石灰乳调节ph8～9，加热煮沸20分钟，随时补充失去的水分和保持ph8～9，倾出上清液，用四层纱布趁热过滤，滤渣同样操作再提取一次，过滤，合并两次滤液，放冷，用盐酸调节ph2～3，放置析晶，待全部结晶析出后，抽滤，用纯化水洗涤结晶，抽干，室温干燥，得芸香苷粗品，称重，计算收得率。
【芸香苷】又名芦丁，维生素p，紫槲皮苷。分子式c27h30o16，分子量610.51。芸香苷是一种广泛存在于植物体内的黄酮醇配糖体，具有使人体维持毛细管正常抵抗力和防止动脉硬化等功能，在医药上一直作为治疗心血管系统等疾病的辅助药物和营养增补剂。由于它对人体没有毒性，因此在食品工业上还可作为抗氧化剂和天然食用黄色素使用。
不同的蛋白酶所需要的酶解缓冲体系不一样,如果只是简单酶解,就根据所用的缓冲体系决定如何调pH值.尽量少引入其他的离子.如果完全没有要求,HCl和NaOH还是最常用的.但是如果要去做质谱检测,则需要用一些容易挥发的试剂进行pH值的调节,例如氨水和醋酸.
还是要根据酶来决定的.
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