川砂仁不是香砂仁,两者有区别。
1、 外形不同:
川砂仁:中部叶片长披针形,上部叶片线形,顶端尾尖,两面光滑无毛,叶舌半圆形,穗状花序椭圆形,总花梗被褐色短绒毛。
香砂仁:顶端尾尖,基部近圆形,两面光滑无毛,无柄或近无柄;叶舌半圆形,长3-5毫米;叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
2、 分布地区不同:
川砂仁:分布于中国福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿之处。
香砂仁:主产在贵州罗甸、云南昭通、大理,四川宜宾,泸州等地区。
扩展资料:
成分
砂仁种子含挥发油,油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇(nerolidol)及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇(guaiaol)等。另含黄酮类成分。
种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇(Lnalool)、橙花叔醇(Nerolidol,C15H26O)等。
缩砂种子含挥发油1.7%-3%,主要成分为d-樟脑(d-Camphor)、d-龙脑(d-Borneol)、乙酸龙脑酯(Bornylacetate),芳樟醇(Linalool),橙花椒醇(Nerolidol)及一种萜烯。
香砂仁,叶的挥发油与种子的挥发油相似,含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯(Limonene)等成分,亦含皂甙0.69%。叶含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornylacetate)等。
参考资料来源:百度百科_砂仁
参考资料来源:百度百科_香砂
日语发音和中川砂仁的名字很像。中川砂仁,1947年生于日本大阪,中川砂仁为日本首席Fingerstyle吉他作曲家、演奏家,由于1310的日语发音和中川砂仁的名字很像,因此别名又叫1310。中川砂仁吉他生涯中已出版了二十余张吉他专辑,从早期的美式Blues,Ragtime曲风承袭了完整的吉他技巧,逐渐发展出自己的风格,以充满东方色彩的吉他音乐,在吉他界中有一片天,并跃上国际舞台。我在一本介绍香辛料的书中看到的是砂仁分为三种。第一种:广东阳春市的阳春砂仁;第二种中国海南的壳砂;第三种是产于东南亚的缩砂密。目前阳春砂仁享有较高的声誉,但是它价格高,产量低。药用较多。
那我们在市面上看到的,买到的多数是以下两种,通常也是我们在制作卤水时经常用的。
第一种:香砂
香砂也叫川砂仁,制作卤水比较常见的。
1、在云南、福建、四川等地有种植。
2、略有香味,咀嚼味道苦、辣、涩。
3、多用于卤鸭货类产品。
第二种:益智仁
1、 从外形看两端略尖,表皮颜色棕或灰棕色,里边分3瓣。
2、淡淡的香味,咀嚼的话后味苦。
3、多用于猪副产品卤煮,与白芷、草果,肉蔻等搭配,有很浓的香味,去腥臭,去异味,效果明显。
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