一、大型的。这样的机器多用于专门的食品和佐料生产企业，有用电的，也有用油的，共同的特征是单位时间内可以生产大量的辣椒粉，一个小时至少100公斤以上，有的设备还能自动化灌装，有的设备具备无菌清洁功能，有的设备可以根据需要随时设置电子处理流程以实现对粉末的精度和无人值守等功能。大型机器一般都比较贵，至少6000元/台套起。
二、中小型的。有很多干货和佐料批发市场的门店使用，一般是电动的，每小时可以处理10公斤以上，造价一般在200-400元左右。
三、微型的。很多家庭自备了微型的辣椒粉碎机，有的用电，有的手摇，从10元到50元不等，每小时处理的辣椒量一般不超过2公斤，但是体积小、容易收藏，并且造价低廉，家庭使用起来比较方便。
如果你需要这样的机械，一来可以在“百度搜索”里以“辣椒粉碎机”为关键词可以搜寻到很多的大型和中小型辣椒粉碎机械，以“绞肉机”为关键词可以搜寻到一些家庭用的微型机器。
要更便利的话，就找到你们当地最大的食品批发市场，旁边一定有很多销售食品机械的门店，你自己问一问马上就能买到你上面所说的东西。
希望我的回答能够帮助到你。敬请采纳。
不同的配置不同的价格，可以去机械厂看一下。1、一套完整的辣椒酱生产线需要上料机、灌装机、旋盖机、喷码机、贴标机、封口封箱设备组成，可以帮助企业节省了大量人工，降低包装陈本，保证产品质量的稳定。
2、如果只是想开一个小作坊，有个容得下机器的地方就可以了。如果想要大一点的，那就得找个类似厂房的地方，那就需要自己充足。
3、在资金方面，除了购买机器，原料和人工的钱，需要有流动资金，起码得50万。
4、开辣椒酱工厂手续要到当地卫生防疫站办理卫生许可证，然后持你经营地点的房屋租赁合同到工商局按个体户性质办理营业执照，取得营业执照以后到税务局办理税务登记证即可，不过在办理卫生许可证的时候你要提供你的产品省市级检验单位出具的检验合格报告，至于商标，最好注册一个，如果不注册也没有什么，照样可以卖。至于资金，开你的生产规模，一般有五万块就可以，主要是包装物需要比较多的资金投入
拓展资料：
四川辣椒酱
配料： 郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。 如果加点肉松或海米茸味更佳。
北京蒜蓉辣椒酱
辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.） 好啦，把东东全部拌匀就OK啦！
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