脆瓜是什么
脆瓜的定义：脆瓜又称为菜瓜。在山东等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜。
脆瓜能吃吗
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜怎么吃
材料
小黄瓜600公克，盐50公克，水100㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖50公克，酱油100公克
做法
1.小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。
2.取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。
吃脆瓜上火吗
不会上火，脆瓜清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
两种不同的蔬菜之间没有多大的影响，这个有植物本身的特性所决定。因此种在一其还是本身的味道，不过在不好的环境中，对脆瓜的口感会有一定影响，由于土壤质量差或者是水质受到污染，都有影响到脆瓜口感的可能。蜜汁脆瓜变质是什么样子外皮
蜜汁脆瓜的外皮要是出现了明显的褶皱情况，且用手按压时，有明显的软化，那么证明蜜汁脆瓜已经坏掉了。
味道
正常情况下蜜汁脆瓜是一种清甜的味道，若是凑近蜜汁脆瓜时，有明显的酒精发酵等其他异味，这时蜜汁脆瓜已经变质了。
重量
蜜汁脆瓜坏道之后其水分会大量流失，因为拿着一个大蜜汁脆瓜，重量上会感觉轻轻的，用手敲还会有空洞的回音，这说明蜜汁脆瓜已经变质。
内部果肉
也可将蜜汁脆瓜打开，若是内部果肉已经出现干瘪情况，且有白点等变质情况，那么证明蜜汁脆瓜已经变质，正常情况下，蜜汁脆瓜的果肉水分饱满，颜色多为淡黄色。
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