1、京式糕点
京式糕点,以北京地区为代表,具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
苏式糕点,以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,以桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
广式糕点,以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
扬式糕点,以扬州和镇江地区为代表,馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
闽式糕点,以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等,口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等
有很多让我一试就倾心的糕点,比如酥皮枣泥月饼,蛋黄酥,慕斯,榴莲酥等等。
我是肉丝儿,一个会吃会做会 养生 的吃主儿,分享家常饭菜,手工烘焙, 养生 食疗经验。欢迎关注我。
酥皮枣泥月饼
我从小爱吃酥皮月饼,尤其是枣泥馅的,现在也非常喜欢,每年八月十五家里其他人吃广式月饼,我就吃酥皮的苏式枣泥月饼。
把油皮纸打开,咬上一口,层层掉酥皮,枣泥馅粘牙又香甜,我就慢慢地一口一口的把它品尝完。
蛋黄酥
头一次看见蛋黄酥是在朋友圈,朋友圈里刷蛋黄酥刷的很火爆,家里有烤箱,我就想能不能自己做点,然后就动手试了
刚烤出来就拿一个尝,那个味道真的无法用语言形容,酥皮一咬就碎,沙沙的蛋黄和甜而不腻的豆沙让人一口一口下去停不下来。
慕斯
刚买烤箱的时候,什么甜点糕点都想试做,第一次做慕斯,是给自己做的生日蛋糕。
巧克力慕斯从冰箱拿出来,凉凉的,巧克力与奶油的的混合细腻又浓郁,中间夹的戚风既绵软,吃下去又有丝滑的感觉。
榴莲酥
因为爱吃榴莲,也就爱上了榴莲酥,榴莲酥我还没做过,在外边一看到了就想买了吃。
西式糕点的酥皮和中式糕点的不大一样,西式的更膨胀,一口下去里边的榴莲馅就爆出来,吃一次就爱上!
稻香村的“自来红”。
小时候,中秋节唯一的月饼,感觉是世界上最好吃的点心。
如今,点心五花八门,各式各样,但我依然喜欢“自来红”。
我住的小区附近有家大超市,还有一家稻香村门店,购买非常方便。只是,随着年龄的增长,医生让少吃甜品。
实在想了,就买一二块,还是稻香村。
糕点在南方的饮食中,是必不可少的一个组成部分。我给大家推荐几个我曾经吃到的觉得不错的糕点。说实话,长大后,已经很少吃糕点了,对于糕点的记忆大多来自小时候。
秤管糖
这是徽州的一种糕点,是用饴糖为主料所做的,再点缀上白芝麻或者黑芝麻,吃起来松脆可口,最主要的是没有其他糖类吃起来那么黏牙,所以老少皆宜,我爷爷就很喜欢吃这个,所以每次回去看他的时候,总会买上一些。
九层糕
这是去广东的时候吃到的,样子很好看,九层糕其实是一种米糕,味道甜甜的,喜欢吃甜口的,一定不能错过,吃起来非常的软滑可口。
麦芽糖
这个已经很久没有吃到过了,只是记忆中记得上小学的时候,有人跳着担子来学校买过,价格已经记不清了,有点贵,当时为了吃上一块,算是倾家荡产。麦芽糖是所有糖中,口感最好的,不过麦芽糖不适合老年人和小孩子吃,太容易黏牙了。
馓酥
音是这个音,小的时候,每年到了十一二月分,家里就会开始准备熬制糖浆,做馓酥,糖浆是利用放置了一段时间的芋头,自己熬制的糖浆特别好喝,不过记忆中也就那么一两次,很麻烦,一般村里做馓酥的,都会有糖浆出售,不过那个味道差远了,然后糖浆和馓子在锅子混合后,搅拌均匀后,倒在一个很大的板子上,弄成方形后,切成一块一块的,那种还没有完全冷却的,有点热气的最好吃。通常家里还会做点花生糖,芝麻糖什么的,不过我最爱的还是这个馓酥。也很久没有吃过了。
南方的糕点有很多,定胜糕,桂花糕,绿豆糕等等等等,欢迎大家留言说说自己喜欢吃的糕点。
眼看着端午要近,又到了吃糕绿豆糕的时候了。壹周君想起来,赶紧去曹祥泰排队,不然吃个呵欠(武汉话 什么都没有了的意思)。
不打折也不进超市,曹祥泰就是这么有腔调。十二块绿豆糕,大小形似麻将牌,印着美丽的图案,上层覆盖着一层浅绿色的绿豆沙茸,地下颜色略深,是红豆沙馅。包装更朴素,只是一张白纸,四周印花,中间有招牌上的曹祥泰三个大字,销售员手脚麻利地包裹起绿豆糕,用一根麻绳困扎好,不一会,绿豆油就渗到包装纸上了。武汉人就爱曹祥泰的包装和油渗到纸上的感觉,觉得这才够传统。
每年临近端午,武汉三镇的市民前来曹祥泰卖芝麻糕绿豆糕的,队伍排得足足有一公里,毫不夸张地说,都排到大桥下面了。(虽然曹祥泰地址在司门口,靠近大桥),真格是中华百年老字号的号召力,一点都不比那些网红店差。
曹祥泰的 历史 ,如今的说法,也是够逆袭的的,草根创业,全靠一个“勤”字。据说,创始人曹南山,年幼时候就遭遇丧父,小小孩子就肩负起抚养母亲和弟妹的责任。邻居可怜他,便凑点钱,让他提篮子卖蚕豆。在今天看来,也算是众筹创业吧。小本经营,他本分又大方,别人买他的蚕豆,他总会给人家多抓一大把,历经十多年后,曹南山在武昌长街新街口(今解放路)开起了“曹祥泰”,经营传统糕点,特别是绿豆糕广受欢迎。
曹祥泰的绿豆糕是为何如此受欢迎?他家真是绿豆做成的,因为市场上很多绿豆糕,并非绿豆而是芸豆制成。有关曹祥泰的绿豆糕制作工艺,早已有一句“十全十美”来形容了。
煮熟,晒干,去皮,石墨磨粉(非机器磨),筛抛(让粉质更细腻),成型,(铺上绿豆粉,加入红豆沙馅,再铺一层绿豆粉;蒸熟,摊凉吹干,成品。
据说,曹祥泰最高峰,日产一万多斤,毫不夸张地说,没吃过曹祥泰绿豆糕的武汉人,真是一点也不武汉呀。绿豆糕好吃不,好吃,绿豆清甜,红豆甜润,初吃很甜,必须要喝茶,但是越吃越想吃,满口都是回味,绝对不油腻。相吃不,想吃来武汉,逛完了户部巷,朝着司门口一路继续前行,多走几步路就到了。
其实我吃过的有名糕点也不多,我就讲几个我家乡的特色糕点吧。
“马糕”也就是米糕,你们可能吃过那种袋装的,但是袋装那种太干了!最爱那种刚出锅的。以前在乡下的时候,卖“马糕”的大叔总是伴随着清晨的第一抹阳光,骑着老旧的大自行车,后座的大圆木箱里是香喷喷的“马糕”!在乡间穿梭并吆喝着…
那种软糯香甜令人想起来都流口水,越嚼越甜,细腻绵软,现在在外地很难吃到……
“黄金粿”是一种糯米制作的糕点,也许你会想到年糕,其实还是有很大区别的。加入适量的食用碱,它就会变得金灿灿的,既好看,又好吃。吃起来QQ的,不过要蘸些许白糖,不然没味道哦!
“枫亭糕”是我姐的最爱,她曾经从一个城市的最南面跑到最北面,就是为了“枫亭糕”!中间夹心的有花生黑芝麻,甜蜜蜜的。南方人嘛,大概都爱吃甜!
好了,就说到这里吧!
如果你是一名吃货,那一定要尝一尝哦,因为要吃遍天下 美食 ;如果你不是一个吃货,那么,有机会也一定要尝一下,说不定你会吃的食物中的小情人!
上海的糕点很出名,乐逗 美食 记带大家去品尝上海的糕点;
仙豆糕吧,网红食品,一款外形四四方方的小点心,外酥里嫩,去北京的时候吃过一次,至今念念不忘,据说由黑豆、绿豆、花豆、花生豆、雪山黑肾豆混合而成的,营养美味,绵密醇香,吃起来甜度刚刚好,仙豆糕要趁热吃,冷了口感就差了!
感谢好友的邀请,下面我来回答这个问题,说起高点,中国糕点确实文明世界,中国 美食 到现在有着三四千年的 历史 ,对于我们这些晚辈来说,简直就是一种骄傲啦。中国 美食 现在在国际上人气非常的高,无论去到哪个国家里面 旅游 ,都是能够在当地看到中国 美食 的身影。未来非常的喜欢中国这一个国家,也很爱吃当地的特色 美食 呢的噢!
相信大多数吃货朋友们都非常的喜欢吃糕点,其实未来 美食 也挺爱吃的。那么今天就给你们介绍一下,中国好吃的四种糕点呢。
我们的第1种的名字它叫做"桂花糕"桂花糕闻起来它有股淡淡的桂花味,吃起来非常的松软,而且还感觉不到腻,所以说是非常的美味,口感也不错噢!不知道你有没有成功?
我们的第2种糕点的名字叫做绿豆糕。不得不说,中国厨师的厨艺精湛,能够把绿豆这一种食材制作成 美食 ,实在是太高明,这一种 美食 味道超级的美味,而且还带有一点点药效,虽然说药效不明显,但是有总好过没有把。小吃货们,你们吃没吃过绿豆糕呢?
我们的第3种糕点的名字叫做红豆糕。既然有了绿豆糕这一种 美食 ,那自然也是少不了红豆糕对吧。红豆糕的颜值比绿豆糕高,而且味道超级的美味。要是让未来 美食 在这两种糕点里面选择出一种最喜欢的,未来肯定会选择红豆。小吃货们,你们觉得如何呢?
我们的第4种糕点的名字叫做 发糕。相信大多数吃货朋友们都吃过吧,毕竟,每一次过节日的时候就得吃上一些发糕。虽然说发糕不太好看,但是味道还行,最关键的是,非常的抗饿。不知道,吃货们看完之后有什么想说的话?如果你有好的意见。可以在留言区告诉未来 美食 。感谢友友们观看,Bye bye.
我国糕点的种类很多,而每个人所喜欢的品种也不相同,下面给大家介绍几种好吃的糕点。
1.千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口。
2.马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的甜点名吃之一。以糖水拌荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软,滑,爽,韧兼备,味极香甜。
3.
绿豆凉糕口感鲜嫩爽口,丝丝顺滑。夏天放在冰箱里冷藏一段时间,更加凉爽。
4.桂花糕有三百多年 历史 ,以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点, 历史 悠久,美味爽口。
5.海棠酥。造型美观大方,外酥内甜,松软滋润。
6.翠玉豆糕。以白碗豆液,白糖,冻粉,油菜叶为主材。
7.
镜糕。小如镜,也圆如镜,厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至。
8.钵子糕是广东,香港街头传统小吃。钵子糕以黄糖,粘米粉等制成,放在一个瓦制的小钵里蒸熟,吃的时候用竹签串起来吃。
一、中国7种最好吃的糕点1、桂花糕
四季中迷人的秋天,是桂花盛开之时,走在桂花树的街道上,空气中弥漫着桂花的香味,喜欢桂花的人也一定喜欢用桂花做成的甜点,吃起来口感极佳的一种小吃,已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的。
2、红糖糍粑
糍粑有甜口的,也有咸口的,可以根据自己的口味去选择,这个小吃如果看见了就一定要尝尝。红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
3、马蹄糕
传统糕点,虽然马蹄糕是油煎而成,但吃起来一点都不油腻,相反的,吃起来很是清爽可口!
4、荷花酥
“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。荷花酥是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。荷花酥造型美观,外观漂亮,不仅甜美可口还十分的漂亮,不仅是一道美食,还是一个做工精细的艺术品。
5、发糕
除了绿豆糕最爱吃的国产糕点,首要流行于南方地区,小编也是在贵阳吃过这种糕点,甜而不腻,色味俱佳,刚出炉的最好吃!
6、茶糕
茶糕并无茶,而是一种鲜肉馅的糯米方糕,吃起来非常的香,过去在新市,每天早晨小贩们都会用头顶着还冒着热气的茶糕到茶馆叫卖,人们喜爱在喝茶听大书时以茶糕佐茶,因而得名。
7、三大炮
如果你是喜欢吃甜食的人,那么你一定会喜欢这个小吃的,浇上红糖,再撒点芝麻,吃起来又有弹性,简直就是一个不可多得的美食。三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
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