馒头和米饭哪个容易发胖？哪个热量高？

馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖。馒头热量高，100g馒头200多大卡，米饭100多。

馒头和米饭哪个容易发胖

馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。

另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。

在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。

馒头和米饭哪个热量高

馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多。

也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。

每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

米饭和馒头是最重要的两种主食选择，减肥吃哪个比较好呢？

在我们挑选有营养的食物，低植物油脂和低糖分是务必标准，为了更好地进一步增强减肥瘦身的实际效果，挑选身心健康的主要食品是很重要的。大家就一起来看看吃米饭和吃馒头的益处。

大家较为以下二者的发热量。100克米饭含有117大卡的发热量，100克馒头含有233大卡发热量。那么来看，米饭的发热量要小于馒头。

米饭和馒头的原料是稻米和麦子，这二种绿色植物都含有植酸。植酸能和锌等营养元素融合，变成络离子以后经常胃排出来身体之外。稻米在烹饪全过程中并没有毁坏植酸，因此吃稻米有益于锌的消化吸收。可是馒头因为在制作过程时要发醇，因此会亏损掉一部分植酸。米饭也比馒头非常容易消化吸收。因此在我们得病的情况下，医师会使我们吃一些米粥。

馒头含有较多的维生素B族1和维生素E，而米饭并没有这种营养。除此之外，馒头含有的蛋白是米饭的三倍，钙的成分也比米饭高一半以上。馒头还含有比米饭大量的膳食纤维。因此和米饭对比，馒头的营养要更胜一筹。

尽管米饭比馒头发热量低，可是它缺乏馒头的一些营养，假如只吃米饭不要吃馒头，会造成一些营养成分摄入不够。米饭和馒头配着吃会更科学合理。因为如今大家多吃精面大米，化学纤维摄入太少，可以在米饭和馒头里边掺加杂粮，那样减肥瘦身就更强。大家如今无需再担心“减肥瘦身吃米饭或是馒头”这个问题了，均衡饮食才更有益于健康地减肥瘦身。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

通常同等重量的馒头热量比米饭高。

在不同的食物热量表中，馒头的热量高于米饭。通常100克馒头的热量约为234千卡，而100克米饭的热量为117千卡，可见米饭的热量明显低于馒头。

主要原因是馒头是用小麦粉加少量水和面蒸成的。煮饭时，你需要加入大量的水来保持米饭松软。所以在同样的品质下，馒头中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量更多，热量也更高。虽然在糖尿病患者的减肥和管理中，馒头和米饭可以作为主食，但在换算热量时，这一点也要考虑进去。

馒头的选购技巧

1.买刚出炉的馒头。中国北方的馒头店还是很常见的。买馒头的时候，我们尽量去馒头店买刚出炉的馒头，因为这样的馒头是最好吃的，不用担心吃剩的馒头。

2.观察馒头的柔软度。买馒头的时候可以在手上套一个塑料袋，然后用力压馒头，看能不能很快恢复原状。如果没有，就不要买。

3.观察馒头的颜色。我们在买白面粉馒头的时候，不要买看起来特别亮白的馒头，因为这种馒头在制作过程中可能会添加增白剂。

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