请问猕猴桃粉草莓粉等果粉有什么用途,能说的详细点吗?

请问猕猴桃粉草莓粉等果粉有什么用途,能说的详细点吗?,第1张

果粉的用途相当广泛,一是作为果酒、果汁的原料;二是作为食品添加剂,不但能改善食品的色、香、味,而且能提高食品的营养价值;三是作为原料进行再加工。果粉中含有果胶成分,某些特定品还含有药用成分,通过生化途径可取得有价值的副产品。�

我国的果类资源丰富,每年除上市的新鲜水果及加工罐头食品之外,仍有一部分水果因运输、销售、贮存等多种原因而腐烂,造成极大浪费,若将这些积压的水果开发加工成果粉,前景十分广阔。�

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果粉加工

果粉用途十分广泛,一是可以作为食品添加剂,用于调冲饮料式食品;二是果皮、果核、果壳中含有果胶等成分,制成果粉后可作为某些食物和药物的原料,大大提高果品的附加值。

葡萄表面的白霜是糖醇类物质。

时令水果纷纷上市。鲜嫩水灵的葡萄,更是吸引了消费者的眼球。但是,不少人购买时,经常会看到葡萄表面,泛着一层“白霜”。它是葡萄本身分泌的糖醇类物质,专业称为果粉,该物质对人体完全无害。

果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉,所以葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。除葡萄外,李子、甘蔗、蓝莓等水果表面也会有“白霜”。

葡萄果粉的作用:

1、首先能够对葡萄果实起到屏障保护作用,一方面可以避免果实水分过度蒸发,另一方面还具有疏水特性,可有效减少裂果情况的发生。

2、果粉可提高葡萄的贮运性,减少采后病害的发生。

3、果粉是葡萄外观品质的评判标准之一,如红提分级标准中就有关于果粉的描述,并归到了色泽的大类,果粉全且均匀的属一级果。

煮好的骨汤或鱼汤纳凉一碗(一定要是凉的,五果粉才不会结块)

加入一平汤匙(在人平时用的汤勺)五果粉,搅拌均匀

也可根据个人喜爱,酌量增减. 小火煮开,煮的过程中,一定要用汤匙不停的搅拌,

直至五果粉变成透明的,便熟了.

如果想加盐,一定要在加没加五果粉时,直接加在汤里,这样才均匀.煮熟的五果粉比较难纳凉


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