30克麻团有多重

一个麻团的重量大概在30克左右，含有热量100大卡上下，摄入体内之后非常容易导致脂肪堆积，容易形成肥胖，所以建议最好不要吃太多。而从营养学的角度讲麻团之中的蛋白质、脂肪含量比较丰富，还含有非常丰富的微量元素，摄入体内可以增加饱腹感。有高血脂的人群建议不要吃麻团，防止造成原有症状加重不利于身体健康。

麻团是许多人喜欢吃的点心。食堂计算麻团的成本，50克重的一个麻团所需的油费是1角钱，现在要问，100克重的麻团需要多少油钱？是否应收2角钱？答案是否定的。

50克与100克重的麻团大小不同，但形状一样，都是球体，是相似体。设50克重麻团的“半径”为r1，100克重麻团的“半径”为r2。根据相似体的性质，麻团的重量是与它们的体积成正比，而体积又和它们的半径立方之比成正比的。

用油量与麻团的表面积有关。面积越大，用油量越大。再根据相似体的性质，两个相似体表面积与它们半径的平方成正比。

所以收2角钱太多了。

现在我们再换一个问题：一个50克重的鸡蛋壳重5克，那么一个新品种100克重的大鸡蛋壳多重？用类似的方法可以计算出，大鸡蛋壳的重量只有小鸡蛋壳重量的1.6倍。所以买鸡蛋还是买大的好。

由上面计算给我们如下的启发：

大颗粒粮食的出米率要高：

大冬瓜，南瓜削去的皮较少；

千粒重的黄豆、芝麻、花生的出油率高；

大的鱼虾的鳞壳少。

麻圆介绍：

用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香

每到四川旅游都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。经研究和实践，

其绝窍和作法是：皮面：元宵粉250克，团粉、白糖、芝麻各50克，食用油25克，炮打粉5克。馅心：澄沙馅、草莓馅、黑芝麻白糖馅均可。

作法：1、将皮面原料除芝麻外，均放在盆内（元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜松软，黏性适度）加水合成稍硬一点的面团，醒15分钟，揪成30个左右剂子，包入馅心，封好口，团成元宵备用。

2、将芝麻去杂质，放入碗中，用沸水闷浸泡10分钟，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐个用手团好（经开水浸泡的芝麻不掉粒）。

3、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制，油不能大开（如旺火圆宵就会被炸死）使其逐渐长个，飘起即可。老年朋友元宵佳节，不妨一试。麻团

麻团是泰州传统食品“三麻（麻油、麻糕、麻团）”之一，其外脆里糯、香甜绵韧，深受百姓欢迎。

1原料配方

糯(江)米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克)

制作方法

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。

2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。

3、将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。

4、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。

2原料配方 江米面500克 麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克

制作方法 1.把江米面倒入盆内，把淀粉擀细，掺在一起。同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀。

2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿，把剂儿用两手逐个揉成圆球形，放在装有麻仁的容器内，均匀地沾上一层麻仁。

3.将油烧至60～70度时即可下锅，炸至麻团浮出油面，表面呈枣红色时，出锅即成。

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