首先苹果里面含有维生素和纤维素，有利于降低胆固醇。其次鳄梨和玉米里面含有丰富的脂肪酸，有利于调节胆固醇浓度。
还有紫菜、绿豆芽、燕麦里面含有亚油酸、膳食纤维、维生素、牛磺酸和镁元素，可以促进胆固醇分解。平时不仅通过饮食方面，也可以通过运动方面降低胆固醇。
胆固醇高的患者一定注意饮食，应该注意不吃胆固醇高的食物。
胆固醇过高容易出现胸闷、头晕、皮肤表面也容易出现胆固醇肿块、手指变成黄色。胆固醇高容易堵塞人体心脏动脉，并使其狭窄，引发心脏病。
胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯,肝脏是合成和贮存的主要器官！那么，体内的胆固醇过高该怎么办呢？下面我整理了有效的降胆固醇 方法 以供大家阅读。最有效的降胆固醇方法：合理膳食
多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸(存在于金枪鱼,鲭鱼,鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究表明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱和脂肪的摄入量.
多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量.营养专家指出,为了达到影响胆固醇含量的效果,膳食中的纤维必须达到15~30克. 可以在早餐中加上一盘黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚饭中加入一盘全麦面食,再加上5个对半剖开的桃干作为零食.
摄入足量的维生素C 在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示,血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比.专家建议,每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物,如柑橘类水果,马铃薯,椰菜,花椰菜,草莓,番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,从而提高体内hdl-c的数量,保证血管畅通.维生素C,维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少,但有助于减轻胆固醇对血管的危害.
多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中,含有一种天然的植物化学物质,叫作异黄酮.研究显示,这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去.
吃什么降低胆固醇
蔬菜
茄子
茄子除了营养丰富之外，它还是一种能够降低胆固醇的健康菜。茄子中富含蛋白质、脂肪、多种维生素，以及磷、铁、钙等矿物质，其中的多种维生素及生物碱能增强身体细胞之间的粘力，有效保护血管、防止微血管出血。茄子中丰富的纤维质，具有降低血液中胆固醇的作用。常吃茄子，对防治高血压、脑溢血、动脉硬化，都有优越的作用。
冬瓜
说到吃什么降低胆固醇，不得不提冬瓜。冬瓜的水分含量高，具有清热与解毒的作用。冬瓜含有低钠，因此具有利水作用，还可降血压，能够消除身体的浮肿，可治疗肾炎冬瓜肉还具有补充身体气血的作用冬瓜子具有治疗肠炎与肺炎的功用。
大蒜
我们说解毒作用是大蒜最突出的一个食疗作用。但你是否知道，大蒜也具有非常好强的降低血液胆固醇的作用吗?这是因为大蒜能够提升高密度脂蛋白，并减少低密度脂蛋白，因此可防止动脉硬化，有效帮助降低血压。大蒜也有帮助降低血糖的作用，能够有效减肥。
营养健康 | 吃什么降低胆固醇：水果
除了介绍吃什么蔬菜降低胆固醇之外，本文还将介绍吃什么水果能够降低胆固醇。而除此之外，这些水果还有其他方面的功效哦，一起来看看吧!
哈密瓜
哈密瓜含有糖、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质钙、磷、铁外，还含有尼克酸，大剂量的尼克酸能扩张小血管，降低胆固醇的含量。另外，哈密瓜还可以治疗胃病、贫血等。由于哈密瓜中的钾离子含量相当高，其所含的糖分和维生素易被人体吸收，因此还可以辅助治疗肾脏病、胃病和贫血等疾病。
苹果
苹果也是降低胆固醇的水果之一。这是因为苹果中富含维生素C、果糖等营养物质，它们对于加快体内胆固醇的代谢有着积极的作用。除此之外，苹果中含有的纤维素亦可降低胆固醇，并可以减缓血糖的上升。苹果皮含有更丰富的纤维素，所以连皮吃更好，但是一定要清洗干净。
山楂
最后再为大家介绍一种吃什么降低胆固醇的水果，这就是山楂。山楂除含有胡萝卜素、钙质外，还含有大量的维生素C，这些营养物质能够修复和保护血管，还可以将血管壁中集聚的胆固醇转变成肝脏中的胆汁酸，从而发挥降低胆固醇的作用。
降胆固醇的注意事项
药物治疗当通过合理调整饮食结构,改变不良生活习惯,加强体育锻炼后,仍不能使血脂降至理想水平时,就必须开始药物治疗.目前调整血脂的药物很多,主要分为以下三类：
(1)他汀类,以降低胆固醇为主,如舒降之,普拉固等
(2)贝特类：以降低甘油三酯为主,如诺衡,力平脂等
高胆固醇是患心血管疾病的危险因素，而心血管疾病是世界范围内的主要死因。控制胆固醇的方法之一就是注意你吃什么。多年来 健康 饮食规则发生变化时，这就变得棘手起来。医学博士Elroy Vojdani指出，人吃的食物中的胆固醇会影响你血液中的胆固醇。最近的研究表明，其他种类的食物会影响你的胆固醇和心脏 健康 。以下是专家推荐的可以降低胆固醇的食物。
各种研究表明，橄榄油或富含橄榄油的饮食可以降低血液总胆固醇的水平。在2015年一项针对高胆固醇人群的研究中，与食用玉米油的受试者相比，食用橄榄油的受试者仅仅两小时后采集的血液样本显示有害凝血的可能性更小。这可能解释了在以橄榄油为主要食用脂肪的国家，心脏病发病率较低的原因。
当你将饱和脂肪（如动物产品牛肉、培根、黄油中的饱和脂肪）替换成鳄梨等植物来源的单不饱和脂肪或多不饱和脂肪时，对胆固醇的影响是巨大的。低密度脂蛋白（LDL）水平降低，LDL是导致动脉阻塞的斑块形成的胆固醇。同时，在清除体内低密度脂蛋白胆固醇方面起作用的高密度脂蛋白或 健康 胆固醇会增加。
鱼是另一个极好的食物选择。鱼富含 健康 的单不饱和脂肪，对胆固醇有有益的影响。野生鲑鱼是 健康 脂肪的主要饮食来源之一，其ω-3与ω-6s（两种脂肪酸）的比例有助于降低低密度脂蛋白的数量。三文鱼是7种最好吃的鱼之一。
没有更多的眼泪这一烹饪主食已被证明降低低密度脂蛋白胆固醇水平，这很可能是由于一种黄酮，称为槲皮素，作为抗氧化剂，有助于防止胆固醇堵塞动脉。洋葱的烹饪表亲，包括大蒜和韭菜，也有类似的效果。地中海的传说充满了关于韭菜的故事，其中大多数最近被证明是真的，它们可以降低有害胆固醇，增加有益胆固醇，并保持 健康 的血压水平。"
燕麦、麸皮和其他全谷类食物是可溶性纤维的重要来源，这是一种能与膳食胆固醇结合并防止胆固醇被人体吸收的营养物质。对许多人来说，这可能足以取得有意义的结果。（
大多数美国人不吃足够的豆类豆类、豌豆、鹰嘴豆和扁豆，即使它们是降低胆固醇的食物。有一个很好的理由可以提高你的摄入量：加拿大医学协会期刊上发表的一项研究发现，每天只吃一次，持续六周，可以降低5%的低密度脂蛋白胆固醇。豆类和其他豆类植物含有大量的纤维和抗氧化剂，这两种物质都对胆固醇有好处。
这种经常用于咖喱中的亮黄色香料是一种有效的抗炎剂，还可以帮助降低我们血液中的低密度脂蛋白水平。即使是低剂量的有效成分姜黄素，也可能降低冠心病患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，如果你多吃姜黄，还有其他可能有其他 健康 益处。
豆腐，毛豆，豆奶任何大豆食品都是植物甾醇的良好来源，这些化合物在结构上与肝脏产生的胆固醇相似。当你吃这些降低胆固醇的食物时，你的身体吸收的胆固醇会减少，只要每天摄入推荐量的大豆，就能导致低密度脂蛋白水平降低14%。
杏仁是帮助降低胆固醇的食物，是 健康 脂肪和纤维的良好来源，这两种营养物质有助于控制胆固醇水平。在2017年发表在《营养研究与实践》上的一项研究中，研究人员发现，食用56克杏仁作为零食对总胆固醇水平有积极影响。这是你能吃的最好的坚果。
白藜芦醇，一种在赤霞珠和红酒中发现的化合物，可能有助于防止对血管内壁的损伤。这有助于防止斑块的形成，并可能降低低密度脂蛋白。当然，适量饮用是关键。（以下是当你一天喝一杯葡萄酒时，你的身体会发生的情况。）但是一旦你超过两杯的门槛，这种潜在的好处就可能消失，因为酒精的量会抵消抗氧化的好处。你也可以从吃葡萄中获得白藜芦醇的好处。但一定要避免这些高胆固醇的食物。#清风计划##南方 健康 超能团#
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