可以用。一般用熟芝麻。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。如果你要撒芝麻，操作过程如下：烤物基本熟了，先撒盐调味，然后撒孜然、辣椒面，这需要两侧“拍烤”，撒少量芝麻，就烤好了。
详细介绍：
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。
从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
从品尝食物方面来讲，烧烤里面要放熟芝麻可以大大提高食物的美味，烧烤追求味道的话就撒芝麻粉，食物会更香；追求口感的话就撒芝麻，一粒粒烤的脆脆的芝麻在口中爆开的感觉很不错，而且撒芝麻也起到了点缀的作用，会令人更有食欲。
从营养价值方面来讲，在制作烧烤的过程中减少了蛋白质的利用率，破坏了食物中的维生素、氨基酸，所以就减少了人体对这三种营养物质的摄入，而熟芝麻富含维生素E，维生素B族，叶酸，蛋白质及多种微量元素来弥补烧烤的不足。并且芝麻中丰富的不饱和脂肪酸，可有效维持血管弹性，清除血液中的有害胆固醇，降脂降压，软化血管。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
