含铁丰富的食物有哪些

含铁丰富的食物其实有很多，主要包括动物内脏、瘦肉、豆制品以及绿叶蔬菜等，对于缺铁性贫血的患者，可以选择多吃以上这些食物进行调理和改善：

第一、动物内脏：出现缺铁性贫血的情况下，可以适当进食动物内脏类，包括猪肝、羊肝、鸡肝等。这类食物中含有丰富的微量元素，包括铁、磷等，这些都是造血细胞不可缺少的原料，适当食用可以提高机体的造血功能，有效改善贫血的症状。而且里面还含有大量的蛋白质和卵磷脂，成长期的儿童可以食用动物内脏来促进智力发育和身体发育。

第二、瘦肉：平时在生活中还可以适当进食肉类食物，尤其可以选择含铁量比较高的瘦肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等。适当食用瘦肉可以补充机体所需的铁元素，有效预防和改善缺铁性贫血的问题，而且里面含有大量的蛋白质，可以有效增强机体免疫力。

第三、豆制品：豆制品的营养价值也比较高，不仅含有大量的植物性蛋白质，里面的铁元素含量也比较高，包括黄豆、豆腐以及豆腐干等。此外还可以选择食用芝麻或者芝麻酱，这类食物也含有比较高的铁元素。

第四、绿叶青菜：出现铁元素缺乏的情况下，还可以适当进食绿叶蔬菜，尤其可以选择食用菠菜。菠菜的营养价值比较高，含有丰富的胡萝卜素、维生素以及多种矿物质营养，包括钙、磷、铁等，可以对缺铁性贫血起到辅助治疗的作用。

其实生活中很多食物都含有比较高的铁元素，除了以上介绍这些，平时还可以适当食用樱桃、葡萄、海带等多种食物。另外，出现身体贫血或者气血不足的情况下，一定要保证饮食多样化，均衡摄取多种营养，这样才能满足身体所需的营养，从而来提高自身免疫力。

常见的含铁丰富的食物有深色水果蔬菜、鱼类、禽类以及红色肉类。

1、西兰花

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2、菠菜

菠菜根部含有很丰富的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人。所以最好连根凉拌。菠菜一定要新鲜。

3、樱桃

樱桃果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

4、大蒜

大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。特别是生吃杀菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物质会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素。吃饺子加点蒜泥，拌凉菜加点蒜末，炒青菜加点蒜蓉，都是很健康的吃法。

蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

扩展资料：

铁可以分为肉类食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁，非血红素铁需与维生素C搭配才能吸收。

对素食人群来说，除了吃富含铁的木耳、蘑菇、大枣等食物，还需要吃一些富含维生素C的食物。非素食者可通过每天食用40~75克瘦肉，每周食用2~3次30克左右的动物肝脏或血液补充铁元素。

参考资料来源：百度百科-铁元素

参考资料来源：光明网-孕妇吃那么好 为何还会贫血

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