什么是软肋骨

什么是软肋骨,第1张

呵呵,正确的说,是肋软骨。肋骨你肯定知道了。肋骨和胸骨交界的地方,不是真正的骨质,而是软骨。这段儿就叫肋软骨。其实在11/12肋,它们没有和胸骨接触,那里也有肋软骨。你还是看看百度上的吧,那个比较详细。http://baike.baidu.com/view/877526.htm

猪软骨一般为猪肋排末端的肉和软骨部位。

猪软骨就是排骨的一部分,平时吃排骨的时候里面就会有一些猪软骨,然后我们直接吃就可以了,吃起来脆脆的,然后直接咬就行了。猪软骨的口感很好,烹调得当的猪软骨和牛筋一样富有弹性。猪软骨的营养价值也是极高的,它含有丰富的钙和磷等身体必须的营养成分,唯一的缺点就是吃多了不太容易消化。

猪排骨选购注意事项

新鲜的排骨,它的颜色应该是淡粉色,记住这个颜色,只要不是这样的,多半不是新鲜排骨,一般颜色偏白的排骨,可能是被清洗浸泡过,如果是这样的排骨,我们不好辨别它的新鲜度,而且沾了生水的排骨容易滋生细菌,还是不建议买。

一般颜色非常暗沉的排骨,可能是放置了很久,这样的排骨不新鲜了,口感很差,营养也流失了很多,不建议买。看排骨的颜色时,记得要将它放在自然光下看,如果卖肉柜台里有红光,很难分辨。

以上内容参考  百度百科-猪肋排


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