怎么评价潮汕菜？有哪些值得打卡的潮汕美食？_备孕

怎么评价潮汕菜？有哪些值得打卡的潮汕美食？去潮汕旅游的人们大部分都是一些吃客游客。广东潮汕的美食真的是国内一绝，都觉得广东菜味儿甲天下，而潮菜便是广东菜不可或缺的一部分之一。

牛肉丸

优选必推的便是牛肉丸，大伙儿再吃无论是吃烧烤或是麻辣烫的情况下都有一种不能拒绝的特色美食便是牛筋丸。牛肉丸煮好以后一口咬下去浓浓的牛肉味一瞬间充溢了大众的口腔内部，并且牛筋丸汁液深厚，丰富多样的茶汤让牛筋丸从加入口腔内部直至被吞下去的一个过程都有着丰富的味儿。而牛筋丸的发源地便是在广东潮汕，只会在广东潮汕才可以品尝到最正宗的牛肉丸。

火锅

火锅店针对吃货们而言无疑是不可以抵御的一种美食，与绝大部分的火锅店不一样，潮汕牛肉火锅不爱用牛肉来提高火锅店的香气，反而是爱用牛羊肉来俘获大众的味觉。实际上潮汕牛肉火锅跟北京火锅十分的类似，都非常追求完美肉的原味儿。尤其是用大骨头汤熬好的料汁煮好牛肉以后，沾上与众不同的蒜蓉辣酱，无疑是吃麻辣烫最好吃的方式之一。

肠粉

很多人都认为广东肠粉是广东地区的美食特色，事实上广东潮汕才算是广东肠粉的起源地，去广东潮汕去玩什么都不要吃，可是广东肠粉绝对要尝一尝。广东肠粉如今已经成了全国性的特色小吃之一，但要是想要吃到最好吃最正宗的广东肠粉，还得是在广东潮汕。

艇仔粥

这一艇仔粥一端上去，就足以震撼北方地区人的眼球。这一艇仔粥的主要材料虽是鱼肉和粥，可是里边食材的多元性，及其入口的质感，相信每一个喝过的人都足以震撼你的味蕾。这里面有海蜇皮的脆、鱼皮的筋道、鱼肉和虾皮的鲜，生姜沫的中辣正好可以健脾开胃，一点炸油条恰好给淡而无味的白米粥带来了油酥，这一粥确实能够排在所有粥品中的前列。喝一次就会让你印象最深刻。

1、潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜，麒麟鲍片，红炖鱼翅，明炉烧响螺，油泡鱿鱼，清炖乌耳鳗，巧烧雁鹅，八宝素菜，上汤螺把，干炸蟹塔，金瓜芋蓉等。潮汕菜一般指潮州菜，它发源于广东潮汕地区，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。

2、潮汕菜富有地方风味，它以精于烹制海鲜，重视原汁原味，选料考究，刀工精细，且烹调方式多样，色香味俱全，有中国最高端菜系之称。

3、潮汕菜还以独特的酱碟闻名，品种繁多，常用的酱碟有鱼露，老抽，桔油，梅膏，三渗酱，辣椒酱，沙茶酱，虾料，蒜泥醋等。

4、潮汕菜的主要烹调方法多样，有焖，炖，煎，炸，炊，炒，焗，爆，焯，烹，泡，扣，卤等数十种。

1、春卷

潮州春卷源自薄饼卷炸虾，由圆薄饼皮放上绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米、鱼露、味精等包成条状，然后炸至金黄金色，其皮酥脆，馅咸香，色香味俱全，想想就流口水。

2、蚝烙

蚝，又称蚝蛎，就是北方的牡蛎，蚝烙由生蚝加上适当的生粉煎制而成，其特点是鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

3、水晶球

水晶球分甜、咸两种，甜馅料一般是甜豆沙或甜芋泥，而咸馅料则用去壳的绿豆片蒸熟后，再加入猪肉粒、虾米粒、葱粒、胡椒粉和鱼露等一起搅拌而成，水晶球的特点是晶白透明，玲珑可爱。老小适宜。

4、鸭母捻

鸭母捻类似北方的汤圆，因其形状像母鸭于水上漂浮游荡而得名，鸭母捻有多种馅，包括绿豆、红豆、芋泥等，但外形均是洁白如去皮荔枝，入口清香软滑。