步骤一：首先将大米淘洗一下，记得不要淘洗的次数太多，否则会令大米的营养流失许多，之后将大米浸泡一会，令大米吸水膨胀。
温馨提示：这一点是很关键的，因为大米吸收水分后会膨胀，这样再煮不仅淀粉更容易被煮出来，口感会有些粘稠，而且米香味也会更加浓郁。
步骤二：然后在锅中加入清水，当水煮沸之后再将大米下入到锅中，用勺子搅拌一下。等到米汤再次沸腾之后，再次按顺时针搅拌几圈。然后改为小火慢慢煮。
步骤三：再煮稀饭的过程，要经常的搅拌米汤，防止米汤糊底，等到看到大米已经煮开花了，稀饭基本就煮好了，然后关火即可盛到小碗中食用了。当然在稀饭中也可以加入其他食材来增加更多的味道，只不过要将米汤煮开后再加入。
煮6人份米饭时，注入水量高出米饭0.5厘米即可。另附煮米饭的做法如下： 将电饭煲洗干净，向锅内放入2碗大米，放水淘洗干净。加水入锅，大米平铺在电饭煲内时，注入水量高出米饭0.5厘米即可。将水注入完毕后，将电饭煲连接电源进行煮饭，煮熟即可享用。要看碗的大小以及每个人食量，不固定。
蒸米饭三个人一般要250-500克米，具体需要看三个人的饭量，如果是三个饭量比较小的女生，一般250克左右就够了，如果是三个饭量比较大的男生则需要多煮一些。
电饭煲都自带有量杯，一量杯通常是150克米，150克的米煮成饭如果装在家庭常用的饭碗，即容量大约为400ml的碗，一般可以装1碗多一点儿。
用电饭煲煮米饭，若是用自带的量杯盛米，水量参考锅内的刻度线即可，如果是喜欢吃软糯一些的，可以稍微多放一点水，若是想吃硬一些的，就少放一点水。
蒸米饭技巧：
1、清洗大米
一般市面上的大米都是经过抛光的，不抛光的大米非常的脏，而且不容易保存，抛光过的大米里也容易含有一定的淀粉或者是杂质，只需要清洗一遍就可以，这样不会使大米的营养流失，吃起来口感更好，清洗的次数多了，大米味就没有那么香了。
2、浸泡大米
大米清洗干净之后放在电饭煲中，浸泡大约15-20分钟，这样让大米吸足水分，蒸出来的大米，米粒松软，同时还可以减少煮饭的时间。
3、焖米饭
一般我们电饭煲蒸米饭的时间约半个小时，米饭蒸好之后不要直接取出来，焖5-10分钟，再打开盖子翻拌均匀，这样焖过的米饭味道更香更好吃。
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