1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。
6、油多！虾一个一个放下去。
7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。
8、锅留少许油！放蒜炒香。
9、然后下洋葱！
10、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以装盘了。
虾这种食材营养很不错，脂肪非常少，吃了不易长胖。下面是我收集整理的椒盐虾的做法大全，希望对您有所帮助!
椒盐虾的做法(一)
食材准备
北极甜虾500克，青椒，淀粉，大蒜，椒盐适量。
方法步骤
1、虾去掉头，用清水反复冲洗几次后沥干
2、将虾放入盆中，加入料酒搅匀后放入干淀粉拌匀
3、将淀粉均匀的`裹在虾上待用，青椒去籽后切丁，大蒜去皮切末待用
4、锅中少许油，烧热后小火加入蒜末，炸至金黄捞出
5、锅放火上，烧至7成热的时候，将虾放入油中炸至变色，捞出沥干
6、再起锅，倒入虾，撒入椒盐，炒匀，倒入蒜蓉和青椒末炒匀即可出锅。
椒盐虾的做法(二)食材准备
海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉20克。
方法步骤
1、将海白虾去须，去虾线洗净待用，尖椒切末，洋葱切末待用
2、锅中清水，大火烧开后放入洗净的海白虾，焯烫捞出沥干
3、锅中放入300克油，大火烧至7成热，放入焯烫好的海白虾
4、然后放入50克淀粉拌匀，放入油，炸酥捞出控油即可
5、锅中放入10克油，烧热后放入盐和胡椒粉炒香，加入洋葱和尖椒末炒香
6、然后放入焯烫好的海白虾，大火翻炒几次即可出锅。
椒盐虾的做法(三)食材准备
虾适量，盐少许，胡椒粉少许。
方法步骤
1、锅洗净，放入一层海盐，放入虾翻炒
2、小火翻炒至虾变粉色后盖锅干焖
3、每隔三分钟开锅翻面一次
4、颜色变红后加入胡椒粉，炒匀即可出锅。
椒盐虾的做法：备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；制作过程：第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。小编总结：椒盐虾的做法相信大家看完食谱便能学得会，5个步骤便能轻松做出美味的椒盐虾，喜欢吃的别错过了学习，椒盐虾的做法可以说是虾的众多做法中最为简单的一种，制作方便又省事，轻松便能做出一道大菜，上班族平常太忙了，回家还要做菜便会感觉很累，而这款椒盐虾便可解决这个问题，快手小菜轻松便能上桌，既能不浪费时间，还可吃得好，虾肉本身的价值便也非常高，对于补充蛋白质、补钙等都有很好的帮助。烹饪小技巧：1、做椒盐虾，直接裹淀粉不对，多加1个步骤，便是将虾事先加上调味料腌制一会，这样做一方面是为了去除其中的腥味，另外还能使得虾肉更加入味好吃，所以这个步骤是不能少的；2、为了保证成品好看，所以我没有去头也没有去虾线，当然了你可以根据个人的习惯来做，这道菜的葱姜蒜不可少，小火煸炒激发出香味，用来做虾口感会更加好；3、炸虾的时候油也不用太多了，过程中可以翻动，保证虾的两面都能煎到即可，全程中小火慢慢炸，防止因为火大而导致炸糊，炸好的虾吸一吸油，会更加酥脆好吃。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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