胆囊切除后可以食用低脂，低胆固醇和高蛋白的饮食，而且每餐别吃太饱，少食多餐，可以吃水果、蔬菜、低脂牛奶、瘦肉粥、蛋清、豆制品、鱼和适量的瘦肉，烹饪时用植物油，蒸或者是煮着吃都比较好。吃些性平温和的水果如苹果、葡萄、桃子、草莓等，多补充新鲜蔬菜。注意补充维生素A,C,D,E,K，对保护肝脏有好处。
肥肉、蛋黄、奶油、花生瓜子、动物内脏、油炸烧烤类食物最好少吃，还应忌烟、酒和辛辣刺激的东西。
适当运动，散散步，做些轻度的体育锻炼对恢复身体机能都比较好。
建议：胆结石患者饮食“七要”与“五忌”患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学安排，应做到“七要”与“五忌”。七要：一要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。五要吃早餐，不可空腹的时间太长。六要经常运动，防止便秘。七要减肥。五忌：一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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