但是，辣椒不同，你应该能体会到，辣椒带给我们的不是味觉而是痛觉。这里需要先告诉你，味蕾与伤害性疼痛纤维是相连的，辣椒中的辣椒素就能够刺激这种纤维。
同时我还必须让你知道，人分为两种，一种味蕾细胞很多，一种则相对较少。前者还被誉为“超级品尝者”。这样的人对很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味着伤害性疼痛纤维多。
所以，超级品尝者如果要吃辛辣的菜肴，必须把辣椒素的浓度控制的足够低，这样你的味觉感受器才会比痛觉感受器更为活跃。否则就会有可能出现疼痛、流泪、流涕等很多症状。
超级品尝者是可以遗传的，以女性居多。
1、辣是一种痛觉，不是味觉
人们有视觉、味觉、知觉、触觉、嗅觉、听觉，对食物的判断主要通过味觉来完成，其他感觉具有辅助作用，人们的味觉细胞会分别出不同的味道，如酸、甜、苦、咸、鲜，而辣比较特殊，严格来区分，辣是一种痛觉，而不是味觉。人们口腔中有一种可以和辣椒素发生反应的受体蛋白质，辣通过作用于人体中痛觉纤维的受体蛋白，刺激人体的味觉细胞和相关的神经脉络，从而被人们感知到。
2、吃辣是先天基因决定的
人们吃辣的能力主要取决于人体中辣椒素受体的多少，辣椒素受体的主要功能是感知辣椒素的刺激，用来调节人体体内体温。当人体内辣椒素受体较多时，对辣椒比较敏感，接收到的辣椒素刺激也更大，且耐受程度低，不能够吃辣。相反，当人体内辣椒素受体较少时，人们能够接受到的辣椒素刺激能力较弱，耐受程度较高，就能够吃辣。
3、吃辣能力受后天因素影响
能够吃辣的人，一般含有的辣椒素受体较少，除先天基因外，气候因素、地理因素和个人生活习惯都会影响到人们吃辣。相信很多人都会有这样的体验，小的时候不能吃辣，但换到一个吃辣的环境，也会逐渐变得能够吃辣，这是生活习惯的影响，在吃辣的环境中逐渐被潜移默化。在我国南方人偏爱吃辣，而北方人不同，这是受到气候和地理因素的影响，南方气候比较潮湿、闷热，人们喜爱吃辣椒可以帮助杀菌排出体内湿气，而北方气候比较干燥，吃辣就更容易导致上火，所以饮食较清淡。但只要两者长期处于对方的环境中，其吃辣的习惯也会被改变的。
不能吃辣的原因是什么
不能吃辣的原因是什么，很多的地区的人是非常喜欢吃辣的，但是却有人喜欢吃辣但是并不能吃辣，平时多吃一些辣椒对身体是有好处的，但是一些人的身体不允许吃辣，那么不能吃辣的原因是什么呢？
不能吃辣的原因是什么1不能吃辣有先天因素、饮食习惯、气候地理因素、患有相关疾病等原因。
1.先天因素：辣是一种痛觉，而不是味觉，我们舌头表面布满了舌乳头，大部分舌乳头含有味蕾细胞，而味蕾细胞与伤害性疼痛纤维相连，辣椒中的辣椒素及可以刺激这种纤维，而味蕾细胞多就意味着伤害性疼痛纤维多，易感到疼痛，所以有些人不能吃辣。
2.饮食习惯：人的饮食习惯会影响到人们吃辣，经常饮食清淡的人就不能吃辣。
3.气候地理：北方气候比较干燥，吃辣更易导致上火，而南方气候比较潮湿、闷热，人们喜欢吃辣椒帮助排除体内湿气。
4.患有相关疾病：有胃肠道疾病、口腔溃疡、痔疮等疾病的人不能吃辣，因为辣椒素会刺激胃肠道、引起胃酸分泌增加、加重疼痛等。
不能吃辣的人通过逐渐尝试辣椒增加耐受程度，也可以变得能吃辣，但有不能吃辣的相关疾病时尽量避免食用。
不能吃辣的原因是什么2不能吃辣椒的原因
1.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激 ，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
2.患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
3.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
4.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。
6.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲易上火，而加重病情。
7.甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。9.皮炎和一些皮肤病患者不宜食用，因食后常加重。
8.肾病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
9.正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素会影响疗效。
10.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。
吃辣椒胃疼怎么办
先看胃疼的情况如何，如果持续严重的甚至钻心的疼，有可能是引起了急性肠胃炎甚至胃穿孔，需要及时到医院进行检查，确认病情，以免延误治疗。
胃疼程度不是太重的情况下可以自己采取一些措施来缓解胃疼。出现胃疼的情况后应立即停止食用辣椒，避免引起身体上火发炎。可以喝一杯牛奶或者酸牛奶，可以缓解辣椒的刺激气味又可以很好的保护胃黏膜。
如果自己平时就有慢性胃病，可以选择性服用点胃药，起到治疗胃炎，预防胃出血的作用，以免胃病情况恶化。
出现胃疼后，要注意休息，少走动，多动容易加剧胃痛。这段时间的饮食一定要清淡，没事多喝点蜂蜜水，可以养胃，相信不久胃痛就会消失了。
不能吃辣的原因是什么31、辣是一种痛觉，不是味觉
人们有视觉、味觉、知觉、触觉、嗅觉、听觉，对食物的判断主要通过味觉来完成，其他感觉具有辅助作用，人们的味觉细胞会分别出不同的味道，如酸、甜、苦、咸、鲜，而辣比较特殊，严格来区分，辣是一种痛觉，而不是味觉。
人们口腔中有一种可以和辣椒素发生反应的受体蛋白质，辣通过作用于人体中痛觉纤维的受体蛋白，刺激人体的味觉细胞和相关的.神经脉络，从而被人们感知到。
2、吃辣是先天基因决定的
人们吃辣的能力主要取决于人体中辣椒素受体的多少，辣椒素受体的主要功能是感知辣椒素的刺激，用来调节人体体内体温。
当人体内辣椒素受体较多时，对辣椒比较敏感，接收到的辣椒素刺激也更大，且耐受程度低，不能够吃辣。相反，当人体内辣椒素受体较少时，人们能够接受到的辣椒素刺激能力较弱，耐受程度较高，就能够吃辣。
3、吃辣能力受后天因素影响
能够吃辣的人，一般含有的辣椒素受体较少，除先天基因外，气候因素、地理因素和个人生活习惯都会影响到人们吃辣。相信很多人都会有这样的体验，小的时候不能吃辣，但换到一个吃辣的环境，也会逐渐变得能够吃辣，这是生活习惯的影响，在吃辣的环境中逐渐被潜移默化。
在我国南方人偏爱吃辣，而北方人不同，这是受到气候和地理因素的影响，南方气候比较潮湿、闷热，人们喜爱吃辣椒可以帮助杀菌排出体内湿气，而北方气候比较干燥，吃辣就更容易导致上火，所以饮食较清淡。但只要两者长期处于对方的环境中，其吃辣的习惯也会被改变的。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
