榴莲又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。
榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，直径约20cm，一般都有椰子般大小，重1～1.5kg。
还是100g左右。
榴莲（学名：Durio zibethinusMurr ），是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
提前从冰箱拿出蛋挞皮解冻，这个蛋挞皮在谋宝上有卖。取出新鲜的榴莲肉，用勺子搅拌均匀后，敲入一个蛋黄，加入适量的白砂糖。如果你的榴莲够甜可以不用加，我就没有加。烤箱预热，220度，总共烤20～30分钟，烤至一半时间（约15分钟左右）取出，去掉锡纸，刷上蛋黄，洒上芝麻，放进烤箱再烤十多分钟，注意随时观察，上颜色就可以了。
准备榴莲50克，白糖10克，将其小火翻炒至变软，将榴莲放入准备好的蛋挞片中，将蛋挞片对折后，手指按压边缘，将一个蛋黄刷在蛋挞片上，之后再放少量的黑芝麻，将烤箱预热200用20g黄油和面，搓成油酥，黄油不要化开，只要软化就可以。 2.加入凉水，边揉边加，直到面团变的有弹性不粘手。 3.用刀在面团中间划十字，然后放冰箱冷冻40分钟。
步骤2：做榴莲酥的材料准备：面粉450g、蛋清2个、白砂糖20g、猪油250g、黄油150g、清水100g、淀粉适量、牛奶适量。将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。榴莲肉用不粘锅小火炒，把它的水分蒸发些加入黄油跟糖炒至粘稠感就可以了蛋挞皮要提前揭掉外包装的锡纸，解冻蛋挞皮变软。
有些人喜欢榴莲，喜欢它的原汁原味，喜欢它的大快朵颐，有一种大口吃肉大口喝酒的好爽。有些人喜欢榴莲酥，喜欢它的精致，外焦里嫩，香甜可口。榴莲酥是用榴莲做的馅料饼，一半会放糖，做成饼的话才会入味。榴莲单吃的话果肉会有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，比教健康。
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