蔓越莓饼干做法篇一：
材料
黄油75克，糖粉45克。
蔓越莓35克。
低粉115克，鸡蛋15克。
做法
1.首先我们就要将准备好的黄油放在室温中将其软化，然后再加入适量的糖粉将其打发，即可。
2.鸡蛋分次加入打发的.黄油打匀。
3.低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。
4.紧接着就要将准备好的蔓越莓加入其中，并将其进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀就可以了。
5.拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型。
6.冷冻硬了之后，切片。
7.烤箱越热180度，大概15分钟，我现在都不看时间的，反正颜色稍微变黄就可以了。
蔓越莓饼干做法篇二：材料
低粉115克，黄油75克。
蔓越莓干35克。
全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法
1.首先我们就要将准备好的黄油放在室温中进行软化，接着加入适量的糖粉，搅拌均匀备用即可。
2.加入全蛋液，搅拌均匀。
3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4.倒入低粉。
5.搅拌均匀，成为面团。
6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可。
用料
低筋粉 230g
鸡蛋液（全蛋打透） 30g
黄油 140g
糖粉（细砂糖） 90g
蔓越莓干 50g
蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法
黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）
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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）
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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）
将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）
烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）
刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。
小贴士
等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用
蔓越莓干比较贵,市场50-60一斤。 他们都在说卖蔓越莓饼干250克一般都在30快,用料
黄油
180克
低粉
300克
鸡蛋
一个
糖粉
90克
蔓越莓干
90克
做法
1.
将黄油室温软化至手指能轻轻在黄油上戳洞
2.
蔓越莓干用料理机打碎备用
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3.
将糖粉筛入软化好的黄油中用刮刀翻拌均匀
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4.
将鸡蛋打散分两次加入黄油中，用电动打蛋器搅打均匀
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5.
筛入低粉，拌匀至看不到干粉
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6.
放入蔓越莓干拌匀，可以用手拌哦，比较好操作
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7.
取一半拌好的面团放入模具中塑形
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8.
将塑形好的面团用油纸包住放冰箱冷冻50分钟
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9.
取出，切成0.5cm厚的薄片
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10.
将切好的蔓越莓曲奇胚放入烤盘，烤箱预热170度，上下火中层烤15至20分钟
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11.
成品图
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小贴士
黄油等不了室温软化，可以将黄油用电动打蛋器低速隔热水搅打几下就好了 糖粉过筛一下比较好拌匀哦 鸡蛋一定要分次加入，等上一次的搅打均匀之后再加入 筛入低粉可以用手来拌匀哦 蔓越莓干不要和低粉一起加入，如果和低粉一起加入的话，蔓越莓干中就会残留一些干粉，所以先放入低粉拌至无干粉之后再放入蔓越莓干 塑形的话，如果没有模具可以用手来塑形就好了，自己吃没那么多的要求啦 烤箱温度时间根据自己烤箱来调整哦！
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