炒饼是一种传统面食,北方地区主食的一种,多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。
每100克中,热量(大卡)163.59,碳水化合物(克)27.86脂肪(克)4.17,蛋白质(克)4.42,纤维素(克)1.40
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)131.00
碳水化合物(克)21.03
脂肪(克)2.46
蛋白质(克)7.31
纤维素(克)1.15
肉丝炒饼的热量和减肥功效热量:131 大卡(100克)
炒 :炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
度量单位热量(可食部分热量)
1碗肉丝炒饼(250.0克) 328大卡
1盘肉丝炒饼(300.0克) 393大卡
标准(510克)668大卡
原料
烙饼 180.0g
猪肉(里脊) 100.0g
卷心菜 150.0g
大葱 30.0g
姜 20.0g
精盐 10.0g
黄豆酱油 10.0g
料酒 10.0g
详细说明
1)里脊切丝,放入料酒、酱油、盐少量、葱末姜末调味
2)烙饼切丝,甘蓝切丝
3)锅内放少量油至7成热,放入里脊丝煸炒至肉丝变成白色
4)另起锅,放入甘蓝翻炒至甘蓝叶变软(约2-3分钟)
5)放入饼丝和炒好的肉丝,在锅内翻炒2分钟,放入少许盐调味
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
自制烙饼 2张(250克左右)
圆白菜 1棵相克食物
鸡胸肉 1块
小米椒 2根
葱 3小段相克食物
蒜 4-5瓣相克食物
干淀粉 三小勺
色拉油 适量
盐 少许
米醋 适量相克食物
酱油 少许
炒饼丝的做法
1.鸡胸肉一块,切成肉丝。
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2.放入适量干淀粉抓匀上浆,腌制半小时到一个小时。
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3.圆白菜洗净备用。
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4.自制烙饼二张,切成饼丝备用。
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5.葱切段,蒜瓣拍碎备用。
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6.小米椒二根切成小段备用。
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7.圆白菜切成细丝备用。
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8.炒锅烧热后倒入适量色拉油,油温7-8成热时放入葱花爆香。
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9.放入浆好的鸡丝,快速滑炒至变色。
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10.加入少许酱油调色。
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11.放入圆白菜丝,翻炒均匀,加少许盐调味。
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12.圆白菜丝稍微变软一点的时候,放入饼丝翻炒均匀。
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13.将拍碎的蒜洒在上面。
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14.淋入适量的米醋,翻炒均匀。
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15.撒上切好的小米椒,翻炒几下即可关火。
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16.成品图。
小贴士
1、我用的是自己做的烙饼,而且一般我都是用剩了一天的烙饼来做炒饼,这样饼特别筋道,炒出来好吃。
2、滑炒鸡肉的时候一定要把肉丝炒的完全变色后再加入其它调料,这样炒出来的肉很软嫩。
3、炒饼可以搭配的菜有很多种,大家可以按照自己喜欢的口味搭配,黄豆芽炒饼也非常好吃。
4、素炒饼也非常不错。
5、鸡胸肉切丝前最好冷冻一天,拿出来半化不化的时候最好切丝。
正常情况下,人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14,吃了一个糖馒头之后变为10,吃了一块糖点心之后变为5,吃一块奶油巧克力之后变为2,喝一杯香蕉甜羹后则为1,足可见甜食对免疫力的危害。另外,经常食糖会使正常的弱碱性体质变成酸性体质,而酸性体质是各种疾病产生的温床,易使人体感染疮、疖、扁桃腺炎等各种疾病。我们平常食用的精制白糖,其中糖的纯度非常高,能达到99%以上,这就意味着其中除了大量的能量外,几乎不含其他营养物质。甜食吃多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往,会导致营养缺乏、发育障碍和肥胖等疾病。
答案补充
会胖啊,炒面的热量很高的。付一份日常食物卡路里表格:
什锦炒饭 781-800卡
什锦比萨100克 210-300卡
牛肉面 540卡
什锦炒面 860卡
炸酱面 一碗 385卡
火腿饭 690大卡
炸肉片 302大卡
热狗堡 263大卡
鸡肉饭 713大卡
排骨饭面1碗 480大卡
混沌面 1碗 560大卡 !!!
方便面 1包 100g 470卡
白饭 1碗 (140g) 210
白馒头(1个) 280卡
花卷100克 217卡
小笼包(小的5个) 200卡
肉包子(1个) 250卡
菜包 1个 200大卡
猪肉水饺 一个 40卡
豆沙包 一个 215卡
鲜肉包 一个 225-280卡
小水煎包2个 约220大卡
烧饼100克 326卡
油条 1条 230大卡
烧麦100克 238卡
白吐司(1片) 130卡
炒米粉 一碗 275卡
皮蛋瘦肉粥1碗 367卡
薰干100克 153卡
腐乳(白)100克 133卡
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