中式早餐食谱及做法

导语：大家都知道早餐也是有中西之分的，但是中式的早餐怎么做最好吃呢，想学习它的做法的朋友可以看下我介绍的食谱大全哦。

中式早餐食谱大全及做法

蛋饼卷

原料：(2人份)面粉、水120g、香葱几根、火腿16片(要切很薄的片)。

做法：

1.面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的`面糊。(盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加点。但火腿也有咸味，所以盐要适量，别多了。)

2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。(火腿一定要切很薄，才好卷起来。)

3.加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。(油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。)

芝士焗土豆

材料：土豆、培根、胡萝卜、芝士、胡椒粉

做法：

1.土豆去皮洗净，切片

2.装入容器，用微波炉专用保鲜膜盖好

3.放入微波炉，加热5分钟，土豆由于品种不一样，加热时间由自己掌握，可3~6分钟

4.将培根、胡萝卜切成小丁

5.锅中放入油烧热

6.将培根、胡萝卜放入锅中炒熟，过程中加入少许花椒粉

7.将已熟的土豆用勺子捣碎

8.将炒好的培根、胡萝卜放入捣碎的土豆中搅拌

9.将芝士均匀的平铺在土豆上面，放入烤箱内，烤箱调至上下烤，温度调到180度，时间为5分钟(烘烤过程中要时刻检查芝士的受热情况)

三明治

材料：生菜、洋葱、鸡蛋、火腿、陈年车打干酪，面包片。

做法：

1.准备黄油，盐、胡椒粉、车打干酪碎(把整块车打干酪刨一些出来)。

2.生菜洗净沥干，平底锅里放少许黄油，待融化后煎个太阳蛋，火腿、洋葱都用平底锅煎一下，撒点盐跟胡椒粉。

3.面包放入烤箱稍微加热一下，150度5分钟。

4.依次放入所有材料，再放到烤箱中150度5分钟加热一下，待车打干酪融化拉丝就可以吃了。

中式汉堡包

材料：馒头或饼、生菜、酱豆腐、酱牛肉、鸡蛋、橄榄油

做法：将馒头切成两半，锅中倒入少许橄榄油，放入馒头煎至两面金黄后取出，抹上酱豆腐，夹入牛肉、生菜即可。

吐司鸡蛋披萨

材料：吐司、番茄沙司、口蘑、培根、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒、盐

做法：

1. 用一个瓶盖在吐司的最中间压出印

2. 在吐司表面抹一层番茄沙司

3. 口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡萝卜切小丁

4. 在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡萝卜丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士。

5. 表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有盐味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐)

7. 放入190度预热好的烤箱。190度，烤8---12分钟，看表面微黄即可。

家庭营养菜谱

家庭营养菜谱，营养食谱顾名思义就是可以补充营养的食物谱，那么你们知道家庭营养菜谱都有哪一些吗，下面就跟着我一起来看看家庭营养菜谱，希望能够帮助到你们。

家庭营养菜谱1

家庭营养早餐001：

早餐食谱：花生豆浆+脆皮热狗肠蛋饼+水果拼

家庭营养早餐002：

早餐食谱：冰糖绿豆沙+全料凉面+蜜渍红番茄

家庭营养早餐003：

早餐食谱：红薯杂粮粥+韭菜合子+清粥小菜（五香腐乳/泡椒凤爪）+水果拼

家庭营养早餐004：

今日早餐食谱：紫薯银耳羹+葡萄干吐司（配花生酱）+煎鸡蛋、煎三文治+玉米粒沙拉

家庭营养早餐005：

中西合璧早餐食谱（3人份）：萝卜片鸡汁碗仔面+煎荷包蛋/煎三文治+葡萄干吐司+抹茶奶油蛋糕+切片脐橙

家庭营养早餐006：

早餐食谱：木瓜银耳汤+培根比萨+寿司卷+生菜蔬果沙拉

比萨是昨天做的，用保鲜袋密闭冰冻，早上取出后稍稍放置一会后，喷一点点水入烤箱烤制几分钟后取出食用，酥脆依旧。寿司和沙拉的食材是备好的，早起拌一拌卷一卷即可。

家庭营养早餐007：

早餐食谱：藜麦粳米粥+清粥小菜（萧山萝卜干/醋椒黑木耳+麻将小馒头（豆沙馅）+蒸玉米+白水煮鸡蛋+火龙果。另小朋友昨夜有点咳嗽，单另帮他蒸了碗冰糖梨水。

家庭营养早餐008：

一个人的早餐也不忽悠！早餐食谱：鸡蛋米酒汤圆+煎双色年糕（咸/甜味）+能量小食（盐焗腰果/枸杞子）。

家庭营养早餐009：

1小杯黄豆搞定的美味早餐。早餐食谱：无糖豆浆+玉米粒椒盐豆渣饼+蘸酱（番茄沙司/蓝莓酱）+水果（红提）+香脆杏仁。

家庭营养早餐010：

单人份早餐，制作时间5分钟！今日早餐食谱：凉拌蕨根粉条+鲜榨果汁+杂蔬沙拉。

家庭营养早餐011：

双人份早餐食谱：海苔燕麦汤圆+香煎菜饺子+厚蛋烧（配番茄蘸酱）+水果（红提）。

家庭营养菜谱2

第一天：排骨冬瓜汤、胡萝卜炒娃娃菜

煲汤之前，排骨要先冷水下锅进行焯水，放入姜片和料酒，去除腥味。等水煮沸，3-5分钟捞出。焯水之后，放进砂锅里，加入热水，同时放入葱节、姜片、香叶，小火慢炖1个半小时。中间加入了香菇，冬瓜不适合炖太久，出锅前15分钟再加入。我煲汤时从来不放盐，盛入碗里后，盐根据个人口味添减用量。

胡萝卜切薄片，娃娃菜横切成小块。热油爆香蒜末，放胡萝卜和娃娃菜一起翻炒，期间加蚝油和盐调味，炒至断生，出锅撒味精即可。

第二天：白灼虾、麻酱油麦菜

锅中水煮沸，放入姜片和葱段，煮一分钟，再放入活虾，倒入一勺料酒去腥。煮到虾身变成红色，完全弯曲，捞出过凉水，可使虾肉紧实Q弹。

提前调一碗芝麻酱汁，芝麻酱用水稀释，加入生抽和盐调味即可。油麦菜太长，洗净沥干水分，切成2-3段，既方便食用，也方便烹饪。热油爆香蒜末，放入油麦菜，炒至变软，倒入芝麻酱，大火快炒30秒即可。

第三天：冬瓜排骨面

昨天炖的'冬瓜排骨汤没有喝完，放冰箱冷藏了起来，第二天充分加热，放入面条、番茄、菠菜、香菇，煮一煮，好吃又营养。

第四天：母鸡汤、清炒茄瓜

鸡块冷水下锅焯水5分钟，放入砂锅里，加入热水，放入葱节、姜片、香叶、大蒜，小火慢炖一个半小时以上就可以。期间可以根据个人喜好，放一些山药、香菇、银耳等食材，可增加营养。

茄瓜去皮切成厚片，热油爆香蒜末，放茄瓜翻炒，期间放入蚝油和盐调味，炒至断生即可。

第五天：白灼虾、清炒菠菜

锅中水煮沸，放入姜片和葱段，煮一分钟，再放入活虾，倒入一勺料酒去腥。煮到虾身变成红色，完全弯曲，捞出过凉水，可使虾肉紧实Q弹。

菠菜含有草酸，在炒之前先焯水，锅中水煮沸，焯水15秒捞出，淋干水分。热油爆香蒜末，放入菠菜，撒盐调味，翻炒40秒出锅。

第六天：糖醋茄子、蚝油白玉菇、鸡汤

将茄子斜刀切成厚片，平底锅里不放油，放入茄子，小火炕至两面金黄盛出。提前调一碗糖醋汁，用生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、淀粉、少许老抽、适量的清水，搅拌均匀。热油爆香蒜末和葱花，放入炕好的茄子，翻炒几下。接着淋入糖醋汁，快速翻拌均匀，等料汁快收干时，淋入芝麻油，出锅即可。

热油爆香蒜末，放白玉菇煸炒。白玉菇在煸炒的过程中会炒出大量的水分，加入蚝油调味，和少许老抽上色。把汤汁炒到收干，撒入葱花，出锅即可。

家庭营养菜谱3

家庭食谱周一吃什么好

主食

米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷

菜单

肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。

汤

海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。

家庭食谱周二吃什么好

主食

豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。

菜单

红烧牛肉（牛肉、胡 萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。

汤

虾皮番茄汤，鸭子海带汤。

家庭食谱周三吃什么好

主食

炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。

菜单

花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。

汤

三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。

家庭食谱周四吃什么好

主食

红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。

菜单

鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。

汤

鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。

家庭食谱周五吃什么好

主食

家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。

菜单

杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。

汤

大白菜豆腐汤，鸡蛋紫菜汤。

家庭食谱周六吃什么好

主食

水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜），蛋糕/面包/菜包，面条(肉片、鸡蛋、木耳、西红柿)，大米小米玉米饭。

菜单

肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花，牛肉丝炒黄瓜/土豆烧牛肉，凉拌五丝（青笋丝、胡萝卜丝、黄豆芽、白萝卜丝、海白菜丝/海带丝）。

汤

香菇木耳猪肝汤/虾皮冬瓜汤，大白菜豆腐汤。

家庭食谱周日吃什么好

主食

牛肉炒面（牛肉，面条），蛋糕/面包/菜包，面条(肉片、鸡蛋、木耳、西红柿)，大米小米玉米饭，韭菜猪肉饺子，金银饭（玉米糁、大米）。

菜单

蒜泥海带丝、炝肉丝莴笋（猪瘦肉，莴笋，蛋清）、盐水菜心，拌豆芽粉丝，黑木耳春笋烧鸡/蒸饺，糖醋排骨/糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。

汤

绿豆南瓜汤，鱼头香菇冬笋青菜汤。

早点分为中式和西式，中式早点有包子、豆浆、油条、面条等，西式早点有牛奶、面包、三明治等。早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄入主食。早餐

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