2.纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水，是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上，高纤维素的食物适量食用对身体有益。
3.纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常和半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。
4.而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。
5.人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。
6.自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。
富含膳食纤维有哪些食物？吃膳食纤维有什么好处？
1.魔芋，魔芋富含碳水化合物，热量低，蛋白质比土豆和红薯高，富含微量元素、维生素A和维生素B等。魔芋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，及时排除体内堆积的毒素。这样既能有效降低肠道压力，又能保持身材苗条。
2.豆类:豆类是一种膳食纤维含量较高的食物。如扁豆、菜豆和豌豆。每100克煮熟的扁豆中有7.3克纤维。此外，豆类富含蛋白质、B族维生素、钙等营养成分。，而且它们的脂肪含量很低，对人体健康非常有益。
3.此外，芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的。膳食纤维含量高的蔬菜中还有茄子。别看他们软绵绵的。富含膳食纤维的蔬菜，还有一点不得不提的是牛蒡，它富含膳食纤维和各种矿物质。
4.苹果，苹果属于低热量食品，每100克产生约60千卡热量。苹果被誉为“活水”，因为它的营养成分是可溶性的，容易被人体吸收。有利于溶解硫磺，使皮肤光滑细嫩。苹果含有丰富的营养、膳食纤维和果胶，是促进肠胃蠕动的好帮手。因为苹果含有一些粗纤维，在胃里可以慢慢消化，有饱腹感，所以可以作为减肥食品。
5.吃膳食纤维好处改善胃肠功能，膳食纤维可以明显改善胃肠道，通常促进胃肠道的蠕动，从而缓解便秘。此外，长期摄入膳食纤维可以提高肠道免疫力，帮助肠道更好地工作。
6.吃膳食纤维好处降低患胃肠癌的风险，纤维可以通过胃肠道中的神经反射到大脑，让大脑有充足的时间意识到身体不再饥饿，从而防止暴饮暴食，减轻胃肠道负担。此外，未消化的纤维还能吸附胃肠道食物残渣中的致癌物，如亚硝胺、多环芳烃等。使这些致癌物随粪便排出体外。纤维还可以减少脂肪的摄入，防止人们过于肥胖，这也是大肠癌的危险因素。
维持我们身体健康组成的营养元素有很多，膳食纤维就是其中的一种。平时生活中我们一定要注意补充膳食纤维，这可以通过一些食物来进行摄取，那么哪些食物中富含膳食纤维呢？下面本文将为大家展开详细介绍，希望能给各位提供一些参考和帮助。在众多的水果中，梨子是含有膳食纤维比较多的一种水果，一只梨含有五克左右的膳食纤维。经常吃梨不仅可以帮助身体排出毒素，还可以促进消化。梨的热量很低，吃梨不会引起肥胖，相反的还能减肥。所以，平时想要减肥，而且也想补充膳食纤维的话，那么选择吃梨非常好。
樱桃的膳食纤维含量也是比较高的。樱桃中所富含对人体有益的营养元素不仅丰富而且均匀，经常吃一些樱桃来补充膳食纤维是非常有效果的，此外，樱桃含有丰富的铁元素，具有补血的作用。
芹菜含有大量的膳食纤维。有些肥胖人士都患有高血压，而芹菜却是一种很好的降压食物，所以吃芹菜对肥胖人士来说，不仅可以起到减肥的作用，而且还可以降血压。
蔬菜是重要的膳食纤维来源，如豌豆、蚕豆、白豆、芸豆、青豆等豆类；山药、马铃薯、甘薯、魔芋等薯类。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、觅菜、油菜含膳食纤维也较高。
全粒谷类食品富含膳食纤维。它是人们的主食，摄取量较大，食品中只要增加一点，每天摄取的膳食纤维总量就相当可观。这类食物有糙米、黑麦面包、小麦片、玉米片、燕麦片、荞麦片等等。这类食物的膳食纤维含量是非常丰富的，所以平时可以多吃一些。
如果要补充膳食纤维，那么以上介绍的这些食物都是可以选择食用的，这些食物中富含非常丰富的膳食纤维，对于健康的帮助有很多膳食纤维是不可缺少的一种营养元素，当然除了这些食物以外，很多食物中都是富含这种元素的，大家都可以试一试。
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