空气炸锅炸鸡米花的做法

空气炸锅炸鸡米花的做法,第1张

对于这种本身含油脂不够丰富的食物,用空气炸锅炸之前需要先在表面刷一层油。鸡米花这种不太好刷的,可以倒入保鲜袋,然后倒一点油进去摇匀。

这样炸出来的鸡米花就不会太干了。当然干的口感还是有的,空气炸锅不能完全做出油炸的口感。

太咸就只能说半成品的食物其实都是会稍微咸一点的,最好是自己买鸡腿肉做鸡米花,买猪肉腌猪扒。

周末孩子就吵吵着要吃鸡米花,白天我忙得团团转,终于赶在今天早上满足了孩子,一整盘鸡米花一口气就吃光了,还不忘给我留两粒,鸡米花是一种非常受孩子们欢迎的快餐零食,去西式的快餐店,小朋友们总喜欢点上一份,其实呀,外面的鸡米花有很多是用鸡肉先打成泥再做出来的,而且多半是长期冰冻,到餐桌上以后几乎没有什么营养了,要吃真材实料的鸡米花,咱们还是自己在家做,吃得放心,鸡米花最好吃的做法是用鸡腿肉去做,我用鸡胸肉来做,口感上虽然稍微硬一些,但是香香的,吃起来不柴,也很不错,最近鸡肉的价格也上涨了不少,我买的鸡胸肉也快20一斤了,你们那里都还好吧?

做鸡米花,常规的做法是用油锅炸,有些老年人会觉得孩子吃油炸的东西会上火,我们家老人就这样,所以,这次我新入手了一个高科技的新玩意儿,九阳的蒸汽空气炸锅,空气炸锅是一种新型的厨具,这种机器内部有烘烤装置,在对锅内封闭状态的空气加热的时候,循环利用热气,使得锅内短时间形成高温模式,迅速带走食物表面的水分,让食物外表呈现出酥脆的口感,类似于达到了油炸的结果,而且整个过程不需要用到很多油,一些本身油脂含量高的食物,在空气炸锅里更是一点油也不需要,就能完成炸的过程,还能减少食物本身油脂的含量,从而让食物更健康。这种空气炸锅我之前也用过几个,不过都不太好用,这次狠心换了个贵的,这个果然是贵有贵的道理,九阳中高端的蒸汽系列产品,怎么炸都好用,当然,如果您没有空气炸锅,用传统的油锅炸是一样的,只不过消耗的油要比我的多些。

【空气炸锅鸡米花】

用料:鸡胸肉一块,蜜汁烤肉腌料一份,生姜粉一勺,柠檬汁几滴,植物油一勺,面粉适量,生粉适量。

步骤:

1,准备一块干净的鸡胸肉,用刀背拍松,然后切成大约一厘米见方的小块。

2,准备一些烤肉腌料,我用的是蜜汁口味的,您可以选择奥尔良等口味,加入一勺植物油,生姜粉,柠檬汁,抓匀腌制一小时。

如果没有烤肉腌料,可以用盐,鸡精,黑胡椒粉,花椒粉来腌制,加柠檬汁是为了让鸡肉软化,吃起来更嫩。

3,在一个干净的容器中加入一半面粉和一半生粉,搅拌均匀,然后把腌制好的鸡块倒进来。

4,用手抓揉,让鸡块均匀地裹上面粉,这个动作反复重复,粉类厚厚裹一层。

5,空气炸锅提前预热,在空气炸锅里铺一层油纸,这样好清洁,鸡米花烤好以后把油纸一扔就行了,锅里还是干干净净的。筛去鸡块上多余的面粉,把鸡块均匀铺在油纸上。

6,准备一个小喷瓶,喷瓶里装上食用油,往鸡米花上均匀喷上一层,普通油锅炸鸡米花要用一锅油,空气炸锅版的我们只需要喷一层就可以啦,当然,不用油也可以,但是我觉得用了油以后更香。

7,盖上锅盖,选择空气炸功能,自主设定模式,温度200度,时间18分钟。

8,点启动后空气炸锅就可以自动开始工作了,九阳这个空气炸锅有可视窗,即便在烘烤过程中也可以随时观察食物的状态。

9,中途记得打开锅盖,给鸡米花翻个面,另一面同样喷上一层油。

10,炸好的鸡米花十分酥脆,好吃不上火,用来当追剧零食也很不错哦!


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