丁香含有丁香酚、丁香烯、丁香酮、庚酮、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯甲醛等成分，它不仅可以作为调味料使用，也可以用来泡酒，丁香酒可以作为药酒饮用，也可以用于钓鱼，如果是用于钓鱼，在泡酒的时候通常还会加入红糖、饵料等。
山奈，别名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，为姜科山奈属植物山奈(KaempferiagalangaLinn.)的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省区，栽培。
丁香山奈泡一斤酒配方为：公丁香10克，山奈30克，八角10克，印度阿魏5克，配500毫升低度曲酒，可以泡小米，麦粒，玉米，需另外加入研磨后的维生素B6和B12各15片，牛B鲫2袋，来得快一包，蜂蜜适量。丁香山奈酒
丁香山奈酒主要用在肥水塘以及流水水域，水域封闭、水流缓慢的水域，使用这种药酒，不仅不能诱鱼，反而有驱鱼的效果。
丁香山奈酒在淤泥底、肥水塘、水流流速较大的水域中使用，则对草鱼、鲤鱼、青鱼，都有非常不错的诱聚效果，在水温较低时使用，效果更是不错。
丁香山奈酒短则5—7天就能有效析出散发香味的类，但是其用起来却又不是那么简单，仅仅是泡制出来，还远远不够。
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