生活中常见的致癌物都有哪些？

不合格的衣服竟然能致癌，这谁能想得到呢？某时尚女装中含有的致癌物（联苯胺）超标27倍，看到这样的新闻，相信不少人会不由地捏紧拳头，对厂家昧着良心的行为愤怒。

不过我们不用过于担忧，能致癌的衣物是少数，生产厂家一定会受到应有的惩罚。这个新闻也引发了我们对生活中哪些物品能致癌的思考。下面来介绍一下生活中常见的几种致癌物：黄曲霉素（多见于变质食物中）、亚硝酸盐（多见于腌制食品）、各种苯化物（各种工业品，包括油漆涂料等）、放射性物质（很多石头、拍片的放射性光）以及烟、槟榔等等。

涉事企业已经注销了

含有致癌物，并不意味着会致癌。其实衣服上含有致癌物是很正常的事，我们没有必要因此裸奔！现在大部分的衣服都是工业品，为了让衣物的性能更好，在生产的过程中添加一些含苯化物的软化剂、定型剂或者染料，这有点类似“海克斯科技”，只要适量，对我们产生的危害就微乎其微，并不会致癌。量变引起质变，不合格的衣物致癌是因为其中的苯化物含量超标了。下面再详细介绍几种生活中比较常见的致癌物。

一、黄曲霉素

黄曲霉素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，被世界卫生组织划定为1类致癌物。比起毒衣物，我们更应该防黄曲霉素，因为它更常见。花生、大豆、核桃这些农产品很容易因为储存不当而生黄曲霉。而某些没有及时食用的食品，也有可能会因为发霉变质而黄曲霉素超标。有的商家良心不好，如果卖的农产品发霉了，就拿到太阳底下晒，只要霉斑消下去了，就“等于”没毒。不过仔细观察，还是可以辨别出发过霉的食物的。

想要少摄入黄曲霉素，最简单的方法就是“不要省”，尽量吃新鲜的食物。感觉和我外婆同辈的老人，最主要的特点就是省。为了省煤气或者柴火，饭菜基本上一煮就是一大碗，吃不完就热一热，吃第二顿、第三顿……直到吃完为止。老人家的食量又少，一个大碗菜吃一个星期多都是很常见的事。这样的饭菜真的很有可能黄曲霉素超标。但浪费食物确实可耻，因此最好的方法就是每次少煮一点，饭菜尽量一顿吃完。如果遇到轻微发霉的食品，就不要吃了，让它们回归土地，做肥料也许是最好的选择。

二、亚硝酸盐

亚硝酸盐不仅致癌，误食还有可能中毒。咸菜、酸菜、泡菜、榨菜，这些我们喜欢吃的腌制品中，亚硝酸盐的含量有可能会超标。随着放置蔬菜、肉类的时间增加，食物中的亚硝酸盐含量也会增高。

因此想要少摄入亚硝酸盐，就尽量多吃新鲜的食材，少吃腌制品。如果腌制品是我们的心头好，戒不掉的话，那尽量吃腌制时间足够的腌制食品。因为腌制食品中亚硝酸的含量是先递增后递减的。如果腌制的时间不都长的话，食物里的亚硝酸盐含量可能会过高。

三、各种苯化物

很多工业原料中都含有苯，或者苯化物。这些物质能致癌。无论是衣服、油漆、沙发、还是新买的皮鞋，香水都或多或少地会含有这些物质。它们用得好，可以降低生产成本，让我们用上物美价廉的物品。用的不好，则会致癌。前面说的那个衣物，就是因为苯化物用多了。从质检对苯化物的要求是含量多少，而不是含或不含的标准可以看出，含有微量的苯化物是被允许的。

如果我们不想买到苯化物超标的商品，就一定要买质检合格的产品。室内常通风，也可以比较好地降低它们在空气中的浓度。补充一点，家里新装修的话，如果不着急，最好不要立刻入住。

四、其他

含有放射性的物质，以及香烟、槟榔这一类的东西也有致癌的风险。反射性物质就不用过多介绍了，就算不致癌对身体也不好。因此医院的拍片室的门口会划出一大块的区域，叫我们这些不用拍片的路人不要靠近。也不会有医生叫病人天天拍片的，因为拍多了辐射大。除了拍片，某些石头中也含有辐射，比如说萤石。

香烟也会致癌，我外公就是因为抽烟抽多了，患肺癌走的。抽烟不一定会得癌症，但比起不抽烟的人，患癌的几率会高很多。

槟榔主要会引发口腔癌，而且它的纤维比较粗，会损伤口腔内的组织，长时间食用还有可能变成“樱桃小嘴”。有人可能会说，樱桃小嘴不好看吗？好看，但说话和吃饭都费力。而且嘴变小的同时，腮帮子会变大，按照我们的审美，吃槟榔会变丑。

以上这些东西就是生活中最常见的致癌物了。在现实生活中，完全不接触致癌物是很难做到的。我们没有必要为此而感到恐慌，因为我们的身体有一定的抵御机制。患癌也是一个量变引起质变的过程，不是说接触了一点致癌物就马上得癌症的。基本上我们平时注意一点，都可以少接触的。

最后希望各个生产厂家不要为了赚钱，昧着良心生产不合格的商品。国人就不要欺负国人了，就算你生产的东西自己不用，不代表你不用别人生产的自己不用的商品。

常见的致癌性化学物质有哪些？

人类肿瘤约80%是由于与外界环境接触而引起的，其中大多数是化学致癌物。工业的发展给人类赖以生存的自然环境带来了很大的改变，如“三废”污染及各种新的化学物质的不断合成。目前世界上各种天然的或合成的化学物质有数百万种，而经流行病学调查和动物试验证明有致癌作用的已达上千种。

如按化学结构可分为：

（1）亚硝胺类，这是一类致癌性较强，能引起动物多种癌症的化学致癌物质。在变质的蔬菜及食品中含量较高，能引起消化系统、肾脏等多种器官的肿瘤。

（2）多环芳香烃类，这类致癌物以苯并芘为代表，将它涂抹在动物皮肤上，可引起皮肤癌，皮下注射则可诱发肉瘤。这类物质广泛存在于沥青、汽车废气、煤烟、香烟及熏制食品中。

（3）芳香胺类，广泛应用于橡胶、制药、印染、塑料等行业，可诱发泌尿系统的癌症。

（4）烷化剂类，如芥子气、环磷酰胺等，可引起白血病、肺癌、乳腺癌等。

（5）氨基偶氮类。主要存在于纺织、食品中的染料，如猩红、奶油黄等，可诱发肝癌。

（6）某些金属。如铬、镍、砷等也可致癌。

以上各种物质，有的是其本身直接有致癌作用，有的则是通过机体的代谢后变为致癌物质的。

有哪些化学物质具有剧毒或有致癌性？

剧毒物质有多种，包括有机剧毒，无机剧毒，和放射性元素剧毒。介绍一部分：

剧毒化学物质：

钋、钚(Po，Pu)

氰化物 如氰化金钾，氰化钠等

砒霜As2O3

四亚甲基二砜四胺C4H8N4O4S2（TETS, DSTA）---毒鼠强

尼古丁C10H14N2

沙林甲氟膦酸异丙酯：(CH3)2CHOOPF(CH3)

大分子蛋白质类毒素：病毒毒素，蛇毒等

甲醇

甲醛

芥子气 β,β'-二氯二乙硫醚

重金属盐类 如氯化钡，氯化汞

氢氟酸

氟气

焦性没食子酸（连苯三酚）

二恶英，二氧杂芑

致癌化学物质也是多种多样，有许多被证明的，也许还有很多没有发现的！可分为有机物，无机物致癌物质和放射性元素致癌物。

有机致癌物：

甲醛

苯及其苯系物

氯仿

多环或杂环芳烃

尼古丁

二恶英

链状或环状亚硝胺类

黄曲霉毒素

黄曲毒素

无机致癌物

亚硝酸及其盐类

镍、铬、铅、铍及其某些盐类均可在一定条件下致癌

放射性元素致癌物

钴、镭、氡可能由于其放射性而致癌

这可多了，主要是看是不是平常接触的，一般是不是剧毒主要看计量的

常见的致癌物质有哪些？

烧糊、炸糊的食品~~~~~~~~~~

漂白性化学物质有哪些?

二氧化硫类加合性漂白，活性炭类吸附漂白，氯水、过氧化钠、臭氧、次氯酸及次氯酸盐类氧化漂白

欲评价某一种化学物质的致癌性,应掌握哪些证

动物毒理学实验——至少3年

以上是急性毒理学试验。

真正的致癌性实验有一下5种鉴定的评价方法

1、流行病学研究

2、长期化学致癌作用的生物分析

3、短期遗传毒性试验

4、化学结构与生物活性分析

5、以机制为基础的推论

各有优缺点，买本书可看

目前，最广泛应用的是诱变试验（短期试验）中的Ames试验，不仅用于化学物的潜在诱变性的测定，同时亦可用于人类接触诱变剂的生物监测。

就是短期时间也很长，大概3年。

确认人类致癌物的艰巨性是十分有点帅呆的难的

2002年，WTO对885种（仅仅是这个数）化合物、混合物对人做了评价

仅仅是分出了以下几组

1、已有人群流行病学充分证据证明对人类有致癌性

2、现有证据证明对人类可能具有致癌性（充分程度再分2A与2B组）

3、现有流行病学资料对人类的致癌危险性还不足以作出评估

4、对人大概不是致癌物

每年平均仅增加3.1种

要判断一化学物质是否具有致癌性，如何

1、让这一化学药物通过让健康的小鼠（或其他动物）注射或服用（其他的不变）,通过观察一段时间,提取小鼠体细胞,通过仪器检测细胞是否癌变

2、空白对照（健康的小鼠,注射等量的水）其他的同上

初中常见的可溶性化学物质都有哪些

我记得有一次做题，看见氢氧化镁在热水中可溶，而常温几乎不溶高中有种物质：苯酚，65度以上易溶，常温微溶钾钠铵盐皆可溶，酸易溶，碱难溶2 解释 说明：阳离子是钾钠铵，阴离子是酸根离子，如硫酸钠，硫酸钾 硫酸铵都易溶。盐酸 硫酸 硝酸 碳酸 等易溶，碱只有氢氧化铜 氢氧化锌难溶 硫酸钡和硫酸铅难溶

你好！希望你能阅读这些口诀，学习化学一生受益！

钾钠铵盐水中溶

硝酸盐入水无影踪

氯化物除去银亚汞

硫酸钡铅水不溶

若问其他无机盐

绝大多数都不溶

2

钾钠铵盐水中溶，

硝盐入水无影踪，

难溶硫酸铅和钡，

还有氯化银亚汞，

至于磷酸碳酸盐，

绝大多数水不溶，

碳镁（碳酸镁）硫钙（硫酸钙）与硫银（硫酸银），

微微溶入清水中

太多了。给你个口诀吧只是一部分的

钾钠铵盐溶水快 ， ①

硫酸盐除去钡铅钙。 ②

氯化物不溶氯化银，

硝酸盐溶液都透明。 ③

口诀中未有皆下沉。 ④

注：

①钾钠铵盐都溶于水；

②硫酸盐中只有硫酸钡、硫酸铅、硫酸钙不溶；

③硝酸盐都溶于水；

④口诀中没有涉及的盐类都不溶于水；

溶解性口诀二

钾、钠、铵盐、硝酸盐；

氯化物除银、亚汞；

硫酸盐除钡和铅；

碳酸、磷酸盐，只溶钾、钠、铵。

说明，以上四句歌谣概括了8类相加在水中溶解与不溶的情况。

溶解性口诀三

钾钠铵硝皆可溶、盐酸盐不溶银亚汞；

硫酸盐不溶钡和铅、碳磷酸盐多不溶。

多数酸溶碱少溶、只有钾钠铵钡溶

溶解性口诀四

钾、钠、硝酸溶， （钾盐、钠盐和硝酸盐都溶于水。）

盐酸除银（亚）汞， （盐酸盐里除氯化银和氯化亚汞外都溶。）

再说硫酸盐，不容有钡、铅， （硫酸盐中不溶的是硫酸钡和硫酸铅。）

其余几类盐， （碳酸盐、亚硫酸盐、磷酸盐、硅酸盐和硫化物）

只溶钾、钠、铵， （只有相应的钾盐、钠盐和铵盐可溶）

最后说碱类，钾、钠、铵和钡。 （氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化钡和氨水可溶）

另有几种微溶物，可单独记住。

溶解性口诀五

钾钠铵盐硝酸盐

完全溶解不困难

氯化亚汞氯化银

硫酸钡和硫酸铅

生成沉淀记心间

氢硫酸盐和碱类

碳酸磷酸硝酸盐

可溶只有钾钠铵

溶解性口诀六、

1 钾，钠，铵，销个个溶

2 盐酸盐除AgCl

3 硫酸盐除硫酸钡

4 碳酸盐多往下沉

5 碱溶钾钠钡三位

6 酸多可溶，硅酸除

溶解性口诀七

钾钠铵盐硝酸盐，

全能溶于水中间。

氢氧钾钠钡钙溶。

氯化物不溶氯化银。

还有微溶钙和银。

碳酸盐大多是沉淀，

但是全能溶于酸。

（ps：即氯化物中不溶于水的只有氯化银） 硫酸盐不溶硫酸钡， ）

溶解性口诀八、

钾钠铵盐硝酸盐，溶于水中都不难

盐酸盐里银除外，硫酸盐里钡沉淀

硝酸盐溶钾钠铵，钾钠钡钙可溶碱

溶解性口诀九、

俺家拿被盖碱 可溶

NH4 K Na Ba Ca

俺家拿碳酸盐 可溶

NH4 K Na

氯化物银不溶

硫酸钡不溶

酸除硅酸全溶

阻燃性化学物质有哪些

阻燃剂，赋予易燃聚合物难燃性的功能性助剂，主要是针对高分子材料的阻燃设计的；阻燃剂有多种类型，按使用方法分为添加型阻燃剂和反应型阻燃剂。

添加型阻燃剂是通过机械混合方法加入到聚合物中，使聚合物具有阻燃性的，目前添加型阻燃剂主要有有机阻燃剂和无机阻燃剂，卤系阻燃剂（有机氯化物和有机溴化物）和非卤。有机是以溴系、磷氮系、氮系和红磷及化合物为代表的一些阻燃剂，无机主要是三氧化二锑、氢氧化镁、氢氧化铝，硅系等阻燃体系。

反应型阻燃剂则是作为一种单体参加聚合反应，因此使聚合物本身含有阻燃成分的，其优点是对聚合物材料使用性能影响较小，阻燃性持久。

哪些食物是致癌物

哪些食物是致癌物，如果长期食用一些不利于身体健康的食物,就很容易引发癌症。那么你知道生活中常见的致癌物有哪些吗？以下是我为大家整理的哪些食物是致癌物分享，希望能帮到你。

哪些食物是致癌物1

1、口香糖： 口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

2、味精 (麸! 胺酸钠)： 其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

3、猪肝： 每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

4、油条、河粉、板条、米粉、粉丝： 在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

5、葵花子： 向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

6、腌菜、萝卜乾： 长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

7、市售瓶装鲜果汁： 其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

8、皮蛋： 蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

9、臭豆腐： 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

10、爆米花： 做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最后「爆」的一瞬间。爆米花中含铅量高达10 毫克/ 500 克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统? B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得「爆米花肺」。

哪些食物是致癌物2

一、烤面筋

街头烤面筋添加工业原料，有吊白块用来消毒，吊白块为强烈的致癌物!爱吃烤面筋的孩子伤不起啊!烤面筋致癌的消息，让很多爱吃烤面筋的朋友着实吃了一惊。可是面对面筋中吊白块等工业原料，你还会吃烤面筋吗?

二、麻辣烫

街头麻辣烫的问题也比较多，除了清洗不过关外，还有，烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。麻辣烫因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA，“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑。

三、铁板鱿鱼

看上去很光鲜的鱿鱼，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将鱿鱼发泡20分钟，最后滴入福尔 马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制?因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔 马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。“一些腐败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处理后模样完全变了样，外人根本看不出来!”加入工业碱、福尔 马林后，体积重量膨胀至原来的2-3倍，颜色也发红、变鲜了。福尔 马林是甲醛40%的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致癌物，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。小商贩们用它浸泡海鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽。

经过烧烤后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

四、烧烤

烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，容易造成眼睛近视。

减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。损害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，这种细颗粒目前还没有好的办法进行处理，严重影响呼吸者的身体健康。

五、米线

为了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白块增白。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，在高温下释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。卫生情况堪忧。

据西安晚报报道，在米线卫生检查中发现其生产环境恶劣，卫生条件极差，作为加工米线主要原料的大米上有老鼠屎，包装袋上既没有生产日期，也没有保质期。

哪些食物是致癌物3

一、糖葫芦

1、卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上，冰糖葫芦卫生令人担忧。很多商贩省略了清洗的步骤。食品安全存在很大隐患。有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色。锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。

糖浆在山楂上面保持的时间较短，极容易融化，而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间，这是为什么呢?在正规的冰糖葫芦销售点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的'糖浆不易融化。吃了对身体极为不利。

二、肉包子

无良商贩用猪肉瘤、血脖肉、死猪肉配做包子馅。至于和面时洗不洗手就无从考证了。据报道，不法商贩把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子，用火碱泡烧纸板，没一会儿火碱就把纸板给烧化了成浆状，然后掺进了馅料里，放少许的肥猪肉掺和在一起，比例是6：4，纸板占多数。

三、油条

含有的化工原料是发泡率很高的物质，而且有润滑作用，所以炸出的油条更蓬松，但对人体的危害可想而知。据新华社北京4月14日电卫生部日前发出公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。

卫生部因此建议改变不良的膳食习惯，减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。炸油条的油中添加明矾超标。明矾使油条变得松脆好吃，但明矾中含铝，摄入过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了小孩易患多动症，老人易患老年痴呆。

四、煎饼果子

街头小贩应用地沟油煎煎饼果子。武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平指出，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。

“地沟油”可导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

煎饼里夹的炸脆片也十分不健康。石家庄新闻网报道，近日工商部门端掉一个专门生产“煎饼脆片”的黑窝点。油炸出的“脆片”，被胡乱地堆在院子中，盖了一块满是尘土和油污的塑料布。生产环境看了令人作呕。小贩交待不清油的来历，承认油一直添加从来没有换过。

五、烤红薯

煤炭烘烤产生毒素：街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。

化工桶变红薯炉：由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。

黑斑红薯吃了中毒：小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。

---