电饭锅热菜是使用蒸汽加热的，你可以在锅内放适量水，再在锅上放上配套的蒸屉，将想要加热的食物放在蒸屉里，如果没有蒸屉，可以将一个碗倒扣在锅内，注意碗里不要有空气（防止加热后碗倾侧打翻食物），然后将加热的食物装盘放在倒扣的碗上，正常加热就可以了。
电饭煲，又称作电锅，电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。
世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已经成为日常家用电器。
电饭煲热饭步骤：1、用饭勺将冷米饭打散开，使其在锅底平铺开来如果冷饭较干可以加少许开水把冷饭搅匀2、根据米饭量和冷饭的软硬程度加少量水，一般水层淹没锅底即可3、将美的电饭煲关上锅盖，接通电源4、按“功能选择”键，这个时候和煮鲜米饭的操作一样的，设置好电饭煲的工作模式(如：精煮、或粥/汤，或快煮等)，选快煮和精煮都行5、按“预约”键，按“+”用来增加设定时间，按“ ”用来减少设定时间。6、按“开始”完成设置。电饭煲根据预约时间开始工作，等保温的提示灯亮起后，就说明冷饭里的水分被蒸发掉了，米饭也热了，即可开锅食用了。
方法步骤如下：
1、将所需要热的饭菜放入碗中；
2、将碗放入锅里；
3、在锅里加水，注意：加入的水不要倒进碗中；锅中的水不要超过碗高度的一半；
4、开始加热，在锅中的水沸腾后继续加热，5到10分钟后即可食用。如饭菜仍旧不太热，可多加热几分钟。
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