水溶性膳食纤维的食物有哪些

水溶性膳食纤维的食物有哪些

水溶性膳食纤维的食物有哪些？在生活中，食物的种类有很多，其中有些食都是水溶性膳食纤维，这种食物又称之为可溶性膳食纤维的食物，下面分享水溶性膳食纤维的食物有哪些。

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水溶性膳食纤维

水溶性膳食纤维的食物通常又称之为可溶性膳食纤维的食物，作为膳食纤维的食物重要内容，食物纤维能溶于水，但是不能消化，它却能降低胆固醇和血糖，保护心脏血管，好处是非常多的。所以对于有水溶性膳食纤维的食物摄入需求人群不妨多吃这类膳食纤维食物。

水溶性膳食纤维的食物推荐

水溶性膳食纤维的食物在日常生活中较为普遍，比较常见的有芹菜、胡萝卜、五谷、青菜、豆类、梨、柑橘、李子、桃子、苹果、西瓜等，都富含丰富的水溶性纤维。由于这些食物都是高纤食物，所以摄入这些食物后在肠道中会形成大量二氧化碳，因此容易打嗝。

水溶性膳食纤维的食物特点

水溶性膳食纤维的食物通常被称之为膳食纤维中的极品，不仅能够帮助血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平之外，同时还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂，在防治心血管疾病、糖尿病、肥胖等各方面都优于非水溶性膳食纤维，所以应给与足够的重视。

水溶性膳食纤维的食物有哪些2

膳食纤维的食物有哪些

一、大麦

在生活中大麦的纤维含量也是极高的，它也是高膳食纤维食物中的佼佼者。对于一些胆固醇高的，经常便秘的人群，大麦无疑是最好的选择，因为大麦中含有的纤维不仅能降低胆固醇还可以促进肠道的健康，有效治疗便秘。同时它富含的硒元素，能够有效的降低直肠癌的风险、促进甲状腺激素代谢。

二、魔芋

在生活中魔芋中含有的丰富膳食纤维能加强肠道蠕动，缩短有害物质在肠道的停留时间，并能带动肠道内的有害物质，随着粪便一同排遗出来，这样不仅能够有效减轻肠道压力，还能保持身材的.苗条。

三、西兰花

在生活中西兰花是一种十字花科蔬菜，在寒冷的季节生长良好。它富含维生素K，有助于血液凝结，是叶酸、钾和维生素C的良好来源。它还具有抗氧化和抗癌的特性。西兰花中大量的可溶性纤维可以通过喂养大肠中的好细菌来支持肠道健康。这些细菌产生有益的短链脂肪酸，如丁酸和乙酸。

四、无花果

在生活中无花果是人类历史上最早栽培的植物之一，它们营养丰富，含有钙、镁、钾、B族维生素和其他营养素。干燥和新鲜的无花果都是可溶纤维的重要来源，它可以减缓食物在肠道中的运动，让你有更多的时间吸收营养。

五、甘蓝

在生活中甘蓝这种蔬菜富含维生素和矿物质，以及各种抗癌剂。此外球芽甘蓝是一种很好的纤维来源，甘蓝中的可溶性纤维可以用来喂养有益的肠道细菌。它们能产生维生素K和B族维生素，以及短链脂肪酸，支持你的肠胃。

膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维，而不同类型的膳食纤维起到的作用不同，对人体的健康也不同。像可溶性膳食纤维可降低胆固醇，并且有助于心脏健康。哪些食物含可溶性膳食纤维？

哪些食物含可溶性膳食纤维

食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物粘胶、藻类多糖等。膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。又称为可溶性粘性纤维。

可溶性纤维(soluble fiber)：即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。含可溶性纤维丰富的食物包括：燕麦、大麦、豆类及果胶含量高的水果，如苹果、葡萄、杏等等。但在过去30年的30多项研究中，研究最广泛的可溶性纤维是燕麦中的β—葡聚糖。

年轻人膳食纤维摄入少，警惕大肠癌

一项在日本进行的调查表示，随着生活条件的日益改善，人们膳食纤维的量摄入得越来越少。20世纪50年代中期，成人平均每天能够摄入22克膳食纤维，然而近年，随着人们多肉少菜的饮食习惯变化，膳食纤维的摄入量已经减到了14-15克，年轻人摄入膳食纤维的量则更少，20-30岁男性约为13-14克，女性约为12-13克。

目前世界上针对膳食纤维与疾病进行了多种研究和调查，调查结果较为纷乱，成人每天应当摄入多少膳食纤维也没有准确的推荐数据。但世界多项研究均表明膳食纤维的摄入与大肠癌的发病率之间存在直接关系。根据日本厚生劳动省的两项调查，结果显示，膳食纤维摄入量非常少的人患大肠癌的几率会大大增加，同时，多摄入膳食纤维能够有效降低女性的循环系统疾病如脑卒中、缺血性心肌梗塞等。该结果发表于2011年。

目前，尽管在膳食纤维摄入量方面缺乏科学证据，但整体来说，专家推荐成人每天至少应摄入20克膳食纤维。由于现代精米较多，从谷物中摄入的膳食纤维数量减少，日本女子营养大学山田和彦教授指出：“谷物无法补足的膳食纤维，应当通过加强蔬菜水果的摄入来补充。”同时还强调，美国的素食主义者几乎每天可摄入60-100克膳食纤维，目前为止对健康并没有危害，现代人应当重视和加强膳食纤维的摄入。

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