米饭泡了一个钟头,再煮要多少水?

米饭泡了一个钟头,再煮要多少水?,第1张

一般不需要泡那么久,除非你想烧粥。通常泡十几二十分钟就可以了。泡久了,饭容易烧得太烂了。水不需要倒掉,就用泡米的水,你泡了那么久,水量只需平时的三分之二就可以了。就是水比米量略少些。

水的多少根据米的多少来确定,水和米的比例为1:1比较合适,也就是一碗米一碗水这样,如果两碗米,那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

由于大米产地以及每个人口味的不同,水的用量也略有所不同,如果蒸出来的米饭太干或者过稀,那么可以适当减少或增加水的用量就可以了。

方法一、一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间。(为什么说1:1.5到1:2之间呢,因为大米之间也是有差异性的,有些米吸水性差一些,有的米吸水性较强一些。我们在第一次蒸饭后,如果说口感较自己本身吃的偏硬的话,那么下一次在原有的基础就多加一点点水,如果稍微偏软的话,下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水)

电饭锅蒸米饭

方法二、把未泡发的米放在电饭煲里边,抹平,然后往里加水,把手平放在米上,水面刚刚没过我们的手指,这样就可以了。

方法三、可以在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右,泡发后的大米已经吸了一部分水份,所以就不用那么多水了,我们按照米跟水1:1的比例就可以了。(这个方法很适合砂锅或者是石锅去蒸饭,砂锅和石锅蒸出来的米饭口感是相当不错的,把泡发后的大米放在砂锅或石锅里,然后按照1:1的比例加水,蒸8-10分钟就可以了。)


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