但西点中“黑提子干”却译为Dried Red Cheeries
您是否经常因为买到不甜的水果而烦恼；甚至花同样的钱，却买到里面腐烂的水果呢？究竟如何才能买到便宜又好吃的水果，现在，就来学学选购的小秘诀吧！
基本原则：水果的成熟现象包括果形变大、重量增加、质地变软、果皮转色、香气变浓、糖度增加、酸度减少、苦涩味消除等现象。选购的重要指针有以下几点：
闻香气：成熟的水果会散发出特有的香味，可用鼻子闻水果的底部，若香气愈浓表示水果愈甜，如香瓜、菠萝等。
试重量：同种水果分别置于2手掌上比较重量；或手掌轻拍听声音，较重或声音清脆者通常水分较多，如苹果、香瓜等。
摸软硬：半成熟果实硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉，要在肉质变软时食用；但像苹果等则适合在半成熟时食用。
辨果色：未成熟水果大多含较多叶绿素而偏绿色，随成熟过程会逐渐分解，转为橙色的类胡萝卜素，如香蕉、橘子等；或是红、紫色的花青素，如苹果、葡葡等。这些水果的颜色愈深表示甜度愈高。
选购要领：以秋冬常见水果为例，水果的果皮含有丰富的营养，有些水果可连皮食用，若担心农药的问题，只要在食用前用大量的清水冲洗2至3次，即可去除表面的药剂和污垢，或削除薄薄一层表皮即可。以食用方式区分，大致可归纳为可直接食用及须去除外皮2大类。
可直接食用类
苹果：顶部的梗，保存完好而未脱落者较新鲜。顶部带梗的小圆口，其凹陷处的果皮完整而无黑点，表示刚采收不久而鲜度较佳。
水梨：底部的形状平整而无凸起，果肉质地较细。
杨桃：色泽鲜艳，尤其是边缘的颜色偏黄而非绿色，肉质较软且甜而无苦涩味。
小常识：葡萄、柿子、李子等水果，外皮表面会有有一层白色的粉，这并非农药的残留物，而是水果自然产生的保护膜，可保护果皮、防止水分散失并延长水果保存的时间。一般来说，果粉含量愈厚，水果的风味及品质愈佳。
须去除外皮类
香蕉：外皮有较多的小黑点，表示熟度刚好较无生涩的味道。
柳丁：果皮色泽呈较深的橙黄色，且果实为椭圆形者汁多且甜。
香瓜：底部有较大而明显的圆圈状，其果肉较扎实而香甜。
橘子：果实底部有明显的圆圈纹路，代表肉质较厚实且汁多。
木瓜：表皮的颜色为绿中带黄，而非全部为绿色，果肉较柔软香甜。
菠萝：外皮的颜色偏黄色，肉质较细且甜度较高。
保存方法：买回的水果若已成熟，应趁新鲜享用，建议尽量在1星期内吃完，水果存放愈久，营养与风味便逐渐降低。若暂时还不食用时，可利用以下方法保存。
未成熟水果：静置室温
有些水果，如木瓜、香蕉、菠萝等，为了方便运输和储藏，果农常在果实8、9分熟时提早采收，此时水果会有些酸涩。只要将此种未成熟的水果用报纸包起，存放在室内阴凉处即可，约摆放1、2天成熟后再食用。
已成熟水果：冰箱冷藏
水果从树上摘下后组织仍是活的，虽然养分和水分不会增加，但却会呼吸、逐渐消耗养分。为了减缓水分散失，可用报纸包起来再放进冰箱内约3～6℃的冷藏室保鲜。未成熟的水果则不宜放在冰箱储藏，以免不能成熟而无法食用。
专家说，知道水果的生产季节和产地，就能购得物美价廉的水果；非时令的水果，不但价钱偏高，品质风味也较差。
苹果——若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如声音不脆，表示不新鲜。
菠萝——首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。
草莓——新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。
香蕉——表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。
芒果——看 自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。
闻 催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。
摸 自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。
尝 催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。
荔枝——行家介绍，要分清荔枝的品种、特质，最简单的一个方法是根据荔枝上市时间作出判断。因为荔枝的成熟与产地所处的纬度位置、受光照时间有极为密切关系，其上市的时间变化规律较为明显。一般而言，5月份上市的荔枝，多是三月红、白蜡、黑叶等早熟品种，这几个品种的荔枝上市时在颜色上往往是青红交杂，果壳龟裂片较尖锐，缝合线不明显。在味道方面，也稍带有酸味，因而属于中低档次品种，零售价格每公斤为10-20元。
6月中旬是品尝荔枝的最好时节，因为此时荔枝的一些优良品种如糯米糍、妃子笑、桂味开始上市。这些荔枝品种的共同特征是龟裂片较平坦，缝合线明显，颜色较呈暗红色。在味道方面，优良品种的荔枝绝不带酸味、甜度较高，且有较浓的香味。
猕猴桃——适宜食用的成熟猕猴桃，质地较软并有香气；若果实质地坚硬，无香气，味道酸涩，则说明尚未成熟，不宜食用；如果果实很软，或呈气鼓鼓的状态，并伴有异味，则表明已过熟或腐烂，同样不宜食用
西红柿——有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
洋水果的真伪辨别
目前市场的洋水果有百多种，市民较熟悉的有提子、蛇果、什橙、布林、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果等。由于进口的洋水果都是百里挑一加上国外先进的保鲜技术和前卫的包装工艺，所以大小均一、色泽明亮、质感丰富、保鲜期长便成了洋水果共同的特点。
下面，我们就市民消费最多的几种来作一个简单介绍。
红提：原产美国、智利。同葡萄的褐红不同，红提呈深红色。果形一致，大小均匀，整挂无散料。拿在手里较硬,口感脆甜，有一种纤维质的感觉。葡萄手一捏，皮和肉易分离。而红提皮比较薄，皮和肉很难分开，存放时间较长，通常条件下（不采取任何措施），能保存15天左右。
美国什橙：原产美国、澳大利亚。通称美国什橙，类似湖北秭归、奉节的脐橙。个头较大，表皮粗糙，不及脐橙光滑，吃起来感觉水分充足、脆甜，但纤维较粗，不及脐橙细腻。通常条件下，能保存30多天。
蛇果：原产美国，类似陕西、甘肃产的新红星苹果。蛇果呈红色，口味略带酸甜。
奇异果：同猕猴桃最大区别在于，奇异果硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了味道才好,硬时吃则涩口。通常条件下，奇异果能保存20天左右。
布林：原产美国，类似中国的金华李。果形大小均匀，表面光滑细腻，呈红色。硬时吃,味道跟金华李相同，但核小，肉多，口感特别好。通常条件下，能保存20天左右。
水晶梨：原产日本，跟河北的水晶鸭梨虽仅一字之差，但外形、口感却迥异。水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠的感觉，深黄色。水晶梨的独特之处在于，它的外形不像梨倒像苹果的圆形，吃起来特别脆。通常条件下，能保存30天左右。
参考资料：http://www.fruit8.com/Article/f/Index.html
红提怎样保存
红提怎样保存，提子是我们生活中喜欢吃水果之一，不同于葡萄的是，吃提子不用吐核，对于懒人来说是最方便的水果了，洗一下就能吃了，每逢中秋节，家家都会准备一些水果，比如柚子，提子，象征着团团圆圆，那么红提怎样保存。
红提怎样保存1方法/步骤
想要更好地保存提子，首先我们需要在阴凉干燥的环境里保存提子，这样才能保存提子更长的时间。
想要更好地保存提子，我们还需要避免把提子放在太阳下暴晒，这样容易造成提子的水分流失。
想要更好地保存提子，我们还需要把提子中已经坏掉的提子和非常成熟马上就要坏掉的提子拿出来，然后保存剩下的提子。
想要更好地保存提子，我们还需要保证保存提子的环境干净卫生，这样子才能让提子免受污染，可以保存更长的时间。
想要更好地保存提子，我们还需要用剪刀把提子上的枝叶都剪掉，这样在保存提子的时候可以避免提子被扎破。
想要更好地保存提子，我们还可以把提子好好清洗之后用保鲜膜把提子包裹起来，然后放在冰箱里，可以保存一段时间。
红提怎样保存2
提子可以放冰箱吗
提子和其它水果一样，可以放冰箱保存，只需要冷藏保存就可。但要注意的是，放提子以后，不要将其它蔬果一同放入，尤其是香蕉和苹果之类的水果，此类水果很容易成熟，同时会释放出乙烯，从而加速提子的成熟度，因此不利于放置一起。
提子放冰箱要洗吗
提子放冰箱保存不要洗。提子放入冰箱之前，应该按照吃多少洗多少的习惯，不要一次性洗太多，时间放太久很容易导致细菌的滋生。可将没有洗过的提子放入冰箱保存，能保持提子原本的口感和风味。
提子洗后能放多久
提子洗后好尽量食用完，一般做多也只能放置2天左右。提子很容易熟也很容易烂，尤其是洗后的提子尽量立即食用，以免细菌的滋生食用后引起不适的症状产生。
提子保存的方法
不能全部洗
买回来的提子不要全部洗干净，尽量吃多少洗多少，提子表层有着天然的保护膜，如果清洗掉了很容易导致提子快速氧化变质，从而加速提子的腐烂。
不能去头
很多朋友会将提子的枝头去掉进行清洗，这样虽然更利于清洁干净，但也会导致细菌的进入，而去蒂后的提子不仅会裸露空气中，还会吸引小虫子进入，加速氧化也不卫生。
用保鲜膜密封
吃不完的提子不要直接冲洗放在水果篮中，可将其装入碟子中然后用保鲜膜包好密封，这样能避免空气加速氧化，让提子的保鲜时间更长一些。
冰箱冷藏
简单有效的方法就是将提子放入冰箱中冷藏保存起来，有助于维持提子原本的新鲜口感。
不能叠放
如果提子有个别变质的情况一定要立即清理摘除，然后将提子轻放好，尽量不要将其和其它蔬果叠放，很容易导致提子压烂变质，
不要用水泡着吃
吃提子的时候，尽量避免用水冲洗后泡在水中，这样会导致水分和空气泡的进入，从而加速提子的腐烂度。
红提怎样保存3红提怎么保存
1、新买来的提子一定不要全部都洗干净，提子表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。
2、有很多朋友买来新鲜的提子就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致提子的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。
3、用保鲜膜密封起来。提子不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗过的'提子那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。
5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把提子浸入水里时间长了更加容易变质。
6、不能叠放，如发现有个别提子已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的提子变质变坏。
红提可以放多久
1、在正常的室内温度下,通风保存,可以保存七天没问题,时间一长会招小飞虫.并且开始有损伤。
2、如果你放在冰箱里冷藏,两个星期没问题,但要放在塑料袋里,因为冰箱是个脱水机器.最好放之前将一些坏的果实和茎摘除掉(这是专业的保存方法)。
红提保鲜库保存技巧
一：红提保鲜冷库在入库前，要进行包装物消毒、预冷，提子库房要进行消毒；
二：提子入库及码垛，果实采摘后，要进行分级预冷，一次性入库不应太多，一般小于总贮量的10%，例如冷库的总库存量为200吨，一次性进库20吨，提子在冷库摆放要进行合理布局，不浪费空间又要保证良好的通风换气。
做好这些的同时红提保鲜冷库设计hong 方面也是很重要的哦。
三：提子冷藏管理期间，要对红提保鲜冷藏库内的温度、湿度和通风量进行调节。
红提的保存时间
红提的保存时间，红提其实是葡萄的一种，它的特点就是肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，因为红提和其它葡萄一样，容易损伤腐烂。所以需要保存方式恰当，红提的保存时间
红提的保存时间1红提怎么保存
1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。
2、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。
3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。
5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。
6、不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。
红提可以放多久
1、在正常的室内温度下,通风保存,可以保存七天没问题,时间一长会招小飞虫、并且开始有损伤。
2、如果你放在冰箱里冷藏,两个星期没问题,但要放在塑料袋里,因为冰箱是个脱水机器、最好放之前将一些坏的果实和茎摘除掉(这是专业的保存方法)。
红提保鲜库保存技巧
一、红提保鲜冷库在入库前，要进行包装物消毒、预冷，葡萄库房要进行消毒；
二、葡萄入库及码垛，果实采摘后，要进行分级预冷，一次性入库不应太多，一般小于总贮量的10%，例如冷库的总库存量为200吨，一次性进库20吨，葡萄在冷库摆放要进行合理布局，不浪费空间又要保证良好的通风换气。
做好这些的同时红提保鲜冷库设计hong 方面也是很重要的哦。
三、葡萄冷藏管理期间，要对红提保鲜冷藏库内的温度、湿度和通风量进行调节。
红提的保存时间2提子放在冰箱正常保存一周的时间，因为提子会增加冰箱的湿度，也会容易滋生细菌，所以最好还是适当的时间保存，越短时间就越新鲜，最新鲜的方法就是直接采摘回来就吃。
要是确实吃不完放冰箱一个星期也是可以，只是这时候的提子口感已经很差了，而且水分也流失了很多，不仅吃起来不好吃，营养成分也损失了不少，食用价值就不大了。
冰箱是一种比较好的保存方式，但是冰箱的温度一定要调试好，最好的方式就是调到0度，然后保证一定的湿度，这样才是最好的方式，也有利于提子的成熟，可以方便存放。
扩展资料、
如果提子要放入冰箱，就不要清洗了，直接放进去，这样可以存放的时间比较久一点，要是清洗了进了水的话，就不能保存太长的时间了。
用塑料袋或是纸袋装好放进冰箱，可以防止提子的水分蒸散，也可以在塑料袋上扎几个小孔，一遍提子在冰箱中保存能保持透气，避免水汽积聚，导致提子发生腐烂情况。
提子在保鲜库中能储藏3-4个月。
提子冷库储藏注意事项、
1、温度管理、 贮藏库温 -0、5±0、5℃ ，必须保持库温的稳定，库温波动应小于0、5℃，库温波动太大易造成袋内结露而引起果实的腐烂和药害发生。
2、湿度管理、红提贮藏的相对湿度以保持在 90%-95% 为宜，如湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。
3、提子在冷库储藏过程中要 注意通风换气 ，红提葡萄采后在低温条件下虽然呼吸代谢较弱，但贮藏过程中库房通风仍是非常必要的，通风有利于红提葡萄的`贮藏。
4、贮藏过程中要经常检查葡萄的贮藏情况，如发现葡萄果梗已显现干枯、变褐、腐烂或有较重的药害发生时，要及时销售。
红提的保存时间3新鲜的提子在常温的环境下可以保存7天时间，在冰箱内可保存2周时间。在超市购买的提子通常只能存放3天时间，尤其是在夏季，不宜长时间存放，否则提子的营养物质容易流失，食用口感也比较差。
提子可放7～15天
新鲜的提子放置在常温的环境下通常能够保存7天左右的时间，若是在冰箱内可保存两周的时间。通常在超市购买回来的提子只能存放3天时间，尤其是在夏季，过高的温度会容易使提子变质。
提子放置在冰箱内保存时不要进行清洗，否则容易使提子变质，并且清洗过的提子放进冰箱内，会增加冰箱的湿度，容易滋生细菌物质，使提子更容易变腐败。
提子保存时可用保鲜膜将提子封住，防止提子水分蒸发，但最好在3天之内吃完，提子放置时间越久营养流失的也就越快，食用口感也越差，所以购买后的提子3天内食用完是最佳的。
红提可以放冰箱保存吗
红提是可以放冰箱的，冷藏保存就行。
红提是可以和其他水果一样，放在冰箱里保存的，将冰箱温度调到0摄氏度，湿度调到96%。需要注意的是，不要在放红提的地方再放进其他的蔬菜或水果，特别是香蕉、苹果之类的，因为它们比较容易成熟，会释放出乙烯，加速提子的成熟，不利于存放。
红提洗了之后能放多久
红提洗了之后最好尽快食用，最多只能放2—3天。
一般情况下提子只能放两三天，提子很容易熟也很容易烂，所以如果买了提子最好是在两三天内吃完，本来一天也不能吃太多提子，所以每次买提子的时候记得不要买太多了，根据人的多少来购买，如果人多，而且准备当天吃完，那可以买熟透的提子，好吃又新鲜，如果人少，准备吃两三天，建议不要买太熟的。
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