鲜毛蚶怎么吃？

毛蚶子在我们这里也叫“毛蚬子”，一般价格都比较便宜，价格大多在四五块钱一斤。毛蚶子别看价格便宜，但是滋味却比蚬子要鲜美不少。而且毛蚶子最大的特点，可能是因为有类似海虹一样的丝足，所以毛蚶子一般没有多少沙子，所以吃起来不会牙碜。

鲜毛蚶怎么吃毛蚶子因为外壳比较硬，加上泥沙比较多，所以大多时候都是白灼的吃法。一般不用加水，直接洗净入锅，加点姜片滴几滴料酒，煮至开口就可以食用，这是毛蚶子最简单的吃法。给大家介绍一个我们这里的经典毛蚶子吃法【菠菜拌毛蚶子】【主料】毛蚶子一斤，菠菜一把【配料】姜末【调料】醋、白糖、一品鲜酱油、辣根、盐，料酒【做法】鲜活的毛蚶子刷洗干净，也可以在盐水中养上一会，让它吐净泥沙。

把洗净的毛蚶子入锅，加几滴料酒，两片姜片。开火煮至毛蚶子开口，关火晾凉后，把毛蚶子的肉扒出来备用。

菠菜洗净后入开水焯烫，捞出过凉控净水分。把菠菜切成小段，扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起。加入用姜末、醋、白糖、辣根、一品鲜酱油调好的料汁，拌均即可食用。

【菠菜拌毛蚶子】小贴士:这道菜最主要是选择的毛蚶子必须鲜活，死了有异味，煮过没有开口的毛蚶子，一定不要食用。因为毛蚶子比较含凉，所以要加大姜末的用量，这样做出来的毛蚶子别有风味。喜欢大蒜也可以添加，但是感觉姜末的味道已经足够了!菠菜焯烫过凉后，一定要挤干水分，否则拌制时不易入味。【特点】清淡呛口微辣，菠菜的清甜滋味和鲜美的毛蚶子肉搭配，最适合下酒的小凉菜。

连云港水产品批发市场价格行情

市场

品名

规格

最高价(元/公斤)

最低价(元/公斤)

平均价(元/公斤)

江苏连云港水产品批发市场

带鱼

200克≤鲜条重＜350克

16.00

11.00

12.00

江苏连云港水产品批发市场

鱿鱼

统货

18.00

13.00

15.00

江苏连云港水产品批发市场

章鱼（长蛸）

只重＜150克

34.00

30.00

32.00

江苏连云港水产品批发市场

章鱼（短蛸）

只重≥500克

28.00

24.00

26.00

江苏连云港水产品批发市场

海鳗

500克≤条重＜1000克

21.00

15.00

18.00

江苏连云港水产品批发市场

黄鲫

统货

9.00

4.00

5.00

江苏连云港水产品批发市场

牡蛎

11.00

9.00

10.00

江苏连云港水产品批发市场

扇贝

21.00

17.00

18.00

江苏连云港水产品批发市场

花蟹

35.00

25.00

29.00

江苏连云港水产品批发市场

毛蚶

14.00

11.00

13.00

江苏连云港水产品批发市场

文蛤

16.00

10.00

12.00

江苏连云港水产品批发市场

杂色蛤

7.00

6.00

6.00

江苏连云港水产品批发市场

青蛤

15.00

13.00

14.00

江苏连云港水产品批发市场

银鲳

冻条重≥400克

50.00

48.00

49.00

江苏连云港水产品批发市场

银鲳

250克≤鲜条重＜400克

46.00

40.00

44.00

江苏连云港水产品批发市场

银鲳

150克≤鲜条重＜250克

30.00

26.00

28.00

江苏连云港水产品批发市场

马鲛鱼

500克≤鲜条重＜1000克

30.00

25.00

26.00

江苏连云港水产品批发市场

安康鱼

条重＜1500克

15.00

10.00

13.00

江苏连云港水产品批发市场

小黄鱼

鲜条重＜100克

24.00

20.00

21.00

江苏连云港水产品批发市场

小黄鱼

150克≤鲜条重＜200克

33.00

27.00

29.00

江苏连云港水产品批发市场

大黄鱼

300克≤条重＜600克

80.00

70.00

75.00

江苏连云港水产品批发市场

尖吻鲈

250克≤鲜条重＜500克

3.00

2.00

2.00

江苏连云港水产品批发市场

梭子蟹（母蟹）

只200克以上

180.00

150.00

170.00

江苏连云港水产品批发市场

梭子蟹（母蟹）

只150-200克

170.00

140.00

160.00

江苏连云港水产品批发市场

梭子蟹（公蟹）

只200克以上

110.00

80.00

100.00

江苏连云港水产品批发市场

梭子蟹（公蟹）

只150-200克

100.00

70.00

90.00

江苏连云港水产品批发市场

中国对虾

鲜每500克4-6只

75.00

70.00

70.00

江苏连云港水产品批发市场

南美白对虾

统货

35.00

30.00

34.00各地水产市场批发价格： http://www.soyuli.com/quote/list-654.html

蚬子有两种，一种泥蚬子一种沙蚬子，以前不知道有这些区别，直到一次去一个遥远的小渔村玩，因为每天所有吃的都要靠自己去海里找，从那时知道了区别，记得好象是泥蚬子比较粗糙，全无鲜美之感。蚬子煮熟了，会伸出一条长长的类似舌头状物，

毛蚶:软体动物门（Mollusca）双壳纲(Bivalvia)列齿目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。

特征 毛蚶的壳坚厚而宽，双壳膨凸；左壳略大于右壳。壳腹缘前端圆，后端稍延长，呈长卵圆形。壳表面有略凸且较密的放射肋32条左右，肋上显示出方形的小结节，左壳上的较为明显。壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮，毛蚶之称即出于此。

生物学特性 毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中,以水深2～10米处较多；亦常分布于潮间带下区。埋居较浅,一般随个体增长而加深，深度约在3～10厘米间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8、水温变幅在0～32℃间,是广温、广盐性种类。以浮游植物有机碎屑为食。

毛蚶雌雄异体，性比为1:1。 2龄贝性腺开始成熟。雌性生殖腺呈橘红色，雄性乳白色，成熟期时更为明显。繁殖期大多在7～9月；水温25～27℃时为盛期，盐度以23.5～28.8为宜。壳长3.5～4.0厘米的3、4龄贝一次可排卵250～300万粒。成熟卵为圆形。卵径62～73微米。精子微小，全长仅40余微米。繁殖期间精、卵同时排放，在水中受精发育。2天内贝壳形成，经10余天壳长到300微米左右，从浮游生活进入附着生活，分泌足丝附着于水底砂砾、贝壳、大型藻体上，并可自行切断足丝作匍匐活动，然后再分泌足丝另行附着。壳长数毫米的幼贝仍有用足丝附着于他物上的。毛蚶的生长速度与生活水域的温度、盐度及饵料有关。1龄者生长最快,年增长达 2.3厘米；2龄者壳长3.7厘米；满3年壳长4.6厘米；4龄以上增长缓慢。寿命可达10年。

生产 毛蚶除冰冻和酷暑季节外几乎长年可以进行采捕。主要采用机动渔船拖网作业。但如长期不断地往返拖网，分布区的滩涂底质组成会遭到严重破坏，影响毛蚶的附着和生活。毛蚶的人工养殖也已开始进行。

毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干，贝壳可作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲料。

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