番茄酱能做什么菜?

番茄酱能做什么菜?,第1张

问题一:番茄酱能做什么菜 好多菜都可以用的啊

锅包肉,酸辣汤,三明治、沙拉。。。

茄汁青鱼

茄汁青鱼

主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)

注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。

配料:番茄沙司、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法:青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养。

番茄豆腐

主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)

辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)

葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。

烹调过程:

1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。

烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用

2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)

3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。

4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。

5 把过水的豆腐放入翻炒几下

6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌

8 收浓汤汁,出锅

茄汁豆腐

原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.

制作过程:

1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.

2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮.

烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁.

肉末番茄豆腐

原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法:

豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

辣白菜豆腐煲

材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜

做法:

1、豆腐切片,辣白菜切块或丝,一起放入煲中

2、加水和生姜,开了以后加少许番茄酱(中和一点辣味),改小火再烧1小时,使豆腐充分入味

3、快关火的时候加少许盐、鸡精,洒上葱花就可以吃了

看上去很像韩剧里面的辣白菜豆腐煲,不过他们用的是石锅,我用的是煲,呵呵,吃起来也不错,就是辣了点,很过瘾!

茄汁豆腐渣

原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。

制法:

①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。

香烧茄子。

材料:

茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。

做法:

1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混......>>

问题二:用番茄酱可以做什么菜 番茄水煮牛肉

在汤汁里面加一点提味,颜色也好看

炸薯条

土豆切成条,自己在家炸薯条,配上番茄酱吃

牛排

前提是有平底锅,牛排煎熟可以放番茄酱

问题三:用番茄酱能做什么菜用番茄酱能些做什么菜 主料:里脊肉500克,香菜20克

配料:番茄酱100克,白糖2勺 , 葱花10克

做法

1、将肉切片,放在油中炸至八分熟。

2、在锅中倒少许油,并将番茄酱倒入锅中煮开。

3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中,溜一下即可出锅。

4、香菜、葱花切末,倒在肉中就完成了。

问题四:用番茄酱可以做哪些菜 一、番茄酱鸡翅

材料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。

做法:1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。 不用放盐。

二、番茄豆腐

材料:豆腐1块(500克左右),番茄酱,盐,白糖,白醋,葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。

做法:1、豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用葱姜用刀拍扁不要弄碎,备用

2、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出

3、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,把过水的豆腐放入翻炒几下

4、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

5、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌,收浓汤汁,即可出锅 。

三、番茄茄饼

材料:长嫩茄子250克,肉馅100克。面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。

做法:1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实。

3、锅内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。

4、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。

问题五:番茄酱可以做什么家常菜 茄汁肉片 肉片用黄酒,姜,生抽,淀粉小腌半个小时的样子 爆香肉片,到8分熟后取出 爆葱后放入番茄炒至变软,加入番茄酱,盐和糖,放入爆好的肉片,在看看情况,加点番茄酱和生葱炒炒就好了:) 蕃茄牛肉鲜牛肉切块锅里放2勺油,两片姜,加牛肉、蕃茄酱翻炒。放适量盐,一点点糖,加水,煮!!!一边煮,一边准备葱花煮了大约15分钟的牛肉中,加上点葱花就要以上桌了,哈哈!番茄大虾:

1. 用剪刀将虾的背部剪开,抽掉泥线。

2. 将姜切丝,两茶匙番茄加入盐,糖(依个人口味定量)和淀粉,然后加入适量的凉水,搅拌均匀。

3. 锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅,然后放入大虾翻炒,将虾翻炒至两面都变红,倒入调和好的番茄汁,开中火焖一下就可以。番茄豆腐

主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)

辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)

葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。

烹调过程:

1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。

烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用

2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)

3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。

4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。

如果是自制的番茄酱就不用加水了

5 把过水的豆腐放入翻炒几下

6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌

8 收浓汤汁,出锅 。

番茄茄饼

主料:长嫩茄子250克,肉馅100克。

配料:面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。

调料:番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。

制作:

1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实。

3、勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。

4、勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。

肉末番茄豆腐

原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法:

豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

辣白菜豆腐煲

材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜

做法:

1、豆腐切片,辣白菜切块或丝,一起放入煲中

2、加水和生姜,开了以后加少许番茄酱(中和一点辣味),改小火再烧1小时,使豆腐充分入味

3、快关火的时候加少许盐、鸡精,洒上葱花就可以吃了 。

香烧茄子

材料:

茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。

做法:

1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌;

2、茄子切滚刀块,用淡盐水略浸以去除其中的涩味,过半小时左右取出洗净沥干,裹上全蛋与面粉调成的面糊,入锅油炸至表面金黄捞出;

3、倒出大部分油,余油炒肉末至变色,加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽,加少许水,沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀,使其裹满酱汁,关......>>

问题六:番茄酱都能做什么菜 松鼠桂鱼 炸薯条 糖醋里脊 以及红烧系列的菜等等 番茄酱不但美味 可以提鲜香 还可以为菜肴增添颜色。

问题七:番茄酱做什么菜好吃 做手抓饼之类的,炸鸡也不错

番茄酱的口感应该是我们都比较喜欢的,尤其是在吃一些食物时,加入一些番茄酱的话,可以让吃起来的味道更好,而且营养也会提高不少。番茄酱可以做成很多种美味的菜肴,下面将为大家介绍三道,希望能对喜欢吃番茄酱的朋友,提供一些制作菜肴方面的参考。

番茄酱鸡翅

原料:准备适量的鸡翅中,番茄酱,大蒜头,大料,色拉油。

做法:

1、先在锅中放色拉油,可以稍微多一点,放蒜头和大料。

2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了,不用放盐。

功效:番茄酱鸡翅可以滋养脾胃,滋补强身,对于体质虚弱的人来说非常适合食用。

番茄酱焖青豆

主料:准备三百克豌豆。

辅料:适量的番茄酱,五十克火腿肠。

调料:三克盐,一克胡椒粉,两克鸡精,五克白砂糖,十五克植物油。

做法:

1、先把火腿肠切成丁。

2、在锅内放油烧到六七成热时,放豌豆略炒,加适量清水、盐和白糖,烧开后,用中火煮到青豆松软汁少时,放番茄酱、火腿肠丁一起炒,用鸡精、胡椒粉调好味就好了。

功效:食用番茄酱焖青豆能够调理脾胃,改善胃口,在食欲不振时吃这道菜可以让胃口变好。

番茄酱炒蛋

原料:准备四个鸡蛋,番茄酱,盐1茶匙,白砂糖3茶匙。

做法:

1、先把鸡蛋去壳,入碗用筷子打至起泡沫,加盐后再打匀。

2、起油锅,待油升温后放入蛋液翻匀,等到蛋液结块后盛起。

3、用少量油再起油锅,油热后放番茄酱和糖快速翻炒,见糖化就把蛋块放入和番茄酱炒匀就好了。

功效:番茄酱炒蛋可以滋补脾胃,润燥养胃,对于食欲不振,消化不好的人比较适宜食用。

用番茄酱做成上文介绍的这几道食谱来吃的话,味道是非常称赞的,如果你没有吃过的话,那么等你吃了以后肯定会喜欢上这些味道,这些菜谱的做法也并不是很复杂,只要选择的番茄酱能够确保优质,并掌握好方法,那么就可以做出这些美味又特色的食谱。

很多小朋友喜欢吃肯德基多半是因为番茄酱的缘故,甚至一些家庭中番茄酱也市场备着。那么,番茄酱可以做什么菜?番茄酱怎么吃?

番茄酱可以做什么菜

番茄酱豆腐的做法:

1、将豆腐切成薄块。

2、将切好的豆腐块沾生粉。

3、起油锅,将豆腐放入,中小火煎制,(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色。

4、将煎好的豆腐装盘,控油。

5、锅内放入适量色拉油,放入豆腐,加入糖、盐、番茄酱、水,中小火慢慢翻炒,直到番茄酱汁慢慢吸收即可。

番茄酱排骨的做法:

1、把排骨切块,准备好蒜头。

2、下油放进蒜头,再放进排骨。

3、等排骨差不多好的时候放进排骨和盐。

4、成品来了。

番茄酱排骨小提示:

1、番茄酱一定要分两次加,起锅之前加的一次会让口感更加浓郁,否则影响成品的味道。

2、怕酸的人可以根据自己的口味适当的放点糖进去。

番茄酱怎么吃

番茄酱炒饭: 蒸熟的米饭放凉,炒锅内放适量油,放入鸡蛋翻炒,然后放入番茄酱炒香,放入米饭翻炒3分钟,加入盐,调味即可。

番茄酱裹竽头:将竽头切成滚刀块。放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后放入大碗中,裹上淀粉,锅中入油烧热,入竽头炸到稍金黄色,出锅备用。锅中留少许的油加入小葱炸香。加入番茄酱加入少许的水,放入一勺糖,炒一炒。倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可。

番茄酱能多吃吗

适量即可,不可多吃。

呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。


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