番茄酱能做什么菜?

问题一：番茄酱能做什么菜 好多菜都可以用的啊

锅包肉，酸辣汤，三明治、沙拉。。。

茄汁青鱼

茄汁青鱼

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

配料：番茄沙司、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养。

番茄豆腐

主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）

辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）

葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。

烹调过程：

1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。

烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用

2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）

3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。

4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。

5 把过水的豆腐放入翻炒几下

6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌

8 收浓汤汁，出锅

茄汁豆腐

原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.

制作过程:

1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.

2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮.

烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁.

肉末番茄豆腐

原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法：

豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

辣白菜豆腐煲

材料：自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜

做法：

1、豆腐切片，辣白菜切块或丝，一起放入煲中

2、加水和生姜，开了以后加少许番茄酱（中和一点辣味），改小火再烧1小时，使豆腐充分入味

3、快关火的时候加少许盐、鸡精，洒上葱花就可以吃了

看上去很像韩剧里面的辣白菜豆腐煲，不过他们用的是石锅，我用的是煲，呵呵，吃起来也不错，就是辣了点，很过瘾！

茄汁豆腐渣

原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。

制法：

①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

香烧茄子。

材料：

茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。

做法：

1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混......>>

问题二：用番茄酱可以做什么菜 番茄水煮牛肉

在汤汁里面加一点提味，颜色也好看

炸薯条

土豆切成条，自己在家炸薯条，配上番茄酱吃

牛排

前提是有平底锅，牛排煎熟可以放番茄酱

问题三：用番茄酱能做什么菜用番茄酱能些做什么菜 主料：里脊肉500克，香菜20克

配料：番茄酱100克，白糖2勺 ， 葱花10克

做法

1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。

2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。

3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。

4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了。

问题四：用番茄酱可以做哪些菜 一、番茄酱鸡翅

材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 不用放盐。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。

做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用

2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出

3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，把过水的豆腐放入翻炒几下

4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

5、淀粉(一茶匙)用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅 。

三、番茄茄饼

材料：长嫩茄子250克，肉馅100克。面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。

做法：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实。

3、锅内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

4、锅内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

问题五：番茄酱可以做什么家常菜 茄汁肉片 肉片用黄酒，姜，生抽，淀粉小腌半个小时的样子 爆香肉片，到8分熟后取出 爆葱后放入番茄炒至变软，加入番茄酱，盐和糖，放入爆好的肉片，在看看情况，加点番茄酱和生葱炒炒就好了：） 蕃茄牛肉鲜牛肉切块锅里放2勺油，两片姜，加牛肉、蕃茄酱翻炒。放适量盐，一点点糖，加水，煮！！！一边煮，一边准备葱花煮了大约15分钟的牛肉中，加上点葱花就要以上桌了，哈哈！番茄大虾：

1. 用剪刀将虾的背部剪开，抽掉泥线。

2. 将姜切丝，两茶匙番茄加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉，然后加入适量的凉水，搅拌均匀。

3. 锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅，然后放入大虾翻炒，将虾翻炒至两面都变红，倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下就可以。番茄豆腐

主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）

辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）

葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。

烹调过程：

1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。

烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用

2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）

3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。

4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。

如果是自制的番茄酱就不用加水了

5 把过水的豆腐放入翻炒几下

6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌

8 收浓汤汁，出锅 。

番茄茄饼

主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

配料：面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。

调料：番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。

制作：

1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实。

3、勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

4、勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

肉末番茄豆腐

原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法：

豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

辣白菜豆腐煲

材料：自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜

做法：

1、豆腐切片，辣白菜切块或丝，一起放入煲中

2、加水和生姜，开了以后加少许番茄酱（中和一点辣味），改小火再烧1小时，使豆腐充分入味

3、快关火的时候加少许盐、鸡精，洒上葱花就可以吃了 。

香烧茄子

材料：

茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。

做法：

1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌；

2、茄子切滚刀块，用淡盐水略浸以去除其中的涩味，过半小时左右取出洗净沥干，裹上全蛋与面粉调成的面糊，入锅油炸至表面金黄捞出；

3、倒出大部分油，余油炒肉末至变色，加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽，加少许水，沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀，使其裹满酱汁，关......>>

问题六：番茄酱都能做什么菜 松鼠桂鱼 炸薯条 糖醋里脊 以及红烧系列的菜等等 番茄酱不但美味 可以提鲜香 还可以为菜肴增添颜色。

问题七：番茄酱做什么菜好吃 做手抓饼之类的，炸鸡也不错

番茄酱的口感应该是我们都比较喜欢的，尤其是在吃一些食物时，加入一些番茄酱的话，可以让吃起来的味道更好，而且营养也会提高不少。番茄酱可以做成很多种美味的菜肴，下面将为大家介绍三道，希望能对喜欢吃番茄酱的朋友，提供一些制作菜肴方面的参考。

番茄酱鸡翅

原料：准备适量的鸡翅中，番茄酱，大蒜头，大料，色拉油。

做法：

1、先在锅中放色拉油，可以稍微多一点，放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了，不用放盐。

功效：番茄酱鸡翅可以滋养脾胃，滋补强身，对于体质虚弱的人来说非常适合食用。

番茄酱焖青豆

主料：准备三百克豌豆。

辅料：适量的番茄酱，五十克火腿肠。

调料：三克盐，一克胡椒粉，两克鸡精，五克白砂糖，十五克植物油。

做法：

1、先把火腿肠切成丁。

2、在锅内放油烧到六七成热时，放豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮到青豆松软汁少时，放番茄酱、火腿肠丁一起炒，用鸡精、胡椒粉调好味就好了。

功效：食用番茄酱焖青豆能够调理脾胃，改善胃口，在食欲不振时吃这道菜可以让胃口变好。

番茄酱炒蛋

原料：准备四个鸡蛋，番茄酱，盐1茶匙，白砂糖3茶匙。

做法：

1、先把鸡蛋去壳，入碗用筷子打至起泡沫，加盐后再打匀。

2、起油锅，待油升温后放入蛋液翻匀，等到蛋液结块后盛起。

3、用少量油再起油锅，油热后放番茄酱和糖快速翻炒，见糖化就把蛋块放入和番茄酱炒匀就好了。

功效：番茄酱炒蛋可以滋补脾胃，润燥养胃，对于食欲不振，消化不好的人比较适宜食用。

用番茄酱做成上文介绍的这几道食谱来吃的话，味道是非常称赞的，如果你没有吃过的话，那么等你吃了以后肯定会喜欢上这些味道，这些菜谱的做法也并不是很复杂，只要选择的番茄酱能够确保优质，并掌握好方法，那么就可以做出这些美味又特色的食谱。

很多小朋友喜欢吃肯德基多半是因为番茄酱的缘故，甚至一些家庭中番茄酱也市场备着。那么，番茄酱可以做什么菜？番茄酱怎么吃？

番茄酱可以做什么菜

番茄酱豆腐的做法：

1、将豆腐切成薄块。

2、将切好的豆腐块沾生粉。

3、起油锅，将豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色。

4、将煎好的豆腐装盘，控油。

5、锅内放入适量色拉油，放入豆腐，加入糖、盐、番茄酱、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄酱汁慢慢吸收即可。

番茄酱排骨的做法：

1、把排骨切块，准备好蒜头。

2、下油放进蒜头，再放进排骨。

3、等排骨差不多好的时候放进排骨和盐。

4、成品来了。

番茄酱排骨小提示：

1、番茄酱一定要分两次加，起锅之前加的一次会让口感更加浓郁，否则影响成品的味道。

2、怕酸的人可以根据自己的口味适当的放点糖进去。

番茄酱怎么吃

番茄酱炒饭： 蒸熟的米饭放凉，炒锅内放适量油，放入鸡蛋翻炒，然后放入番茄酱炒香，放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可。

番茄酱裹竽头：将竽头切成滚刀块。放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后放入大碗中，裹上淀粉，锅中入油烧热，入竽头炸到稍金黄色，出锅备用。锅中留少许的油加入小葱炸香。加入番茄酱加入少许的水，放入一勺糖，炒一炒。倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可。

番茄酱能多吃吗

适量即可，不可多吃。

呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

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