海带：海带非常适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒。
白萝卜：白萝卜有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜：西洋菜最肥美的季节是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法就是煲汤，凉血排毒，将西洋菜煲成深色，然后连菜带汤一起吃。
菜干：用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕：熟莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮。莲藕汤则利小便，清热润肺。
竹荪：长期食用竹荪能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。
哪种蔬菜熬汤最香，我最喜欢喝的是——菠菜丸子汤，亲戚朋友也都说好喝呢，分享一下，希望能帮到你。菠菜玉米粉丸子汤做法：为了让大家看的更清楚，今天中午我特意做了这道汤。食材：菠菜，猪肉馅，料酒，姜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，玉米粉适量。特点：丸子细腻，汤鲜适口。做法：
1 剁肉馅，肉馅的肥瘦随自己，我一般用瘦肉，剁好的肉馅加少许清水，料酒，盐，鸡精调散，再加入玉米粉，葱，姜末搅匀，顺时针一个方向搅至上劲，有粘性，丸子就不会散了。玉米粉代替淀粉，是这道汤的独特之处。玉米粉适当多一点好吃，肉馅放一边喂一会。玉米粉丸子不粘手，做起来更容易，而且做出来的丸子也更漂亮呢，如图：
2 菠菜摘洗干净，锅烧开水，放少许盐，菠菜焯水，加盐会让菠菜更翠绿，大约一分钟，捞出，放进冷水里过水，捞出挤一下水分备用。这样会去掉大部分草酸。
3 锅加清水烧开，把丸子逐个下入，等丸子定型时，慢慢搅动丸子，放心吧，一点都不会散的，而且是非常完整，待丸子煮熟时，加入菠菜，盐，鸡精，胡椒粉，再次烧开就好了。胡椒粉更增进了这道汤的鲜香。哈哈，这就是我的午餐！汤看起来是不是很清淡？
菠菜丸子汤做好了，总结一下：汤的味道清淡鲜美，又带着肉香味，加了玉米粉的丸子口感更细腻，真是好吃不腻呀，荤素搭配，再配以胡椒粉来增鲜，使这道汤更完美！鲜香好喝！有时间可以做起来哦
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