一斤红豆可以做出两斤半到三斤的红豆沙馅，下面介绍红豆沙馅的做法：
准备材料：红小豆500g、冰糖100g
制作步骤：
1、红小豆要泡十二个小时。一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。
2、泡好的豆豆一个个胖胖的，这样就算泡好了。
3、锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。
4、煮40分钟后，放入冰糖，搅拌均匀，继续小火煮15分钟。
5、最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。
6、红豆沙馅就做好了，可密封保存，随用随取。
0.5千克。蜜豆是一道美味的甜品菜肴。只有煮熟的红豆才叫蜜豆。
制作方法：材料：红豆、红糖（或白糖或蜂蜜，随个人喜好）。做法：
1、将500克红豆洗干净，放入足够水，至少要比豆子多一倍。放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖。
2、等锅外面不烫手时，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要没过豆子一些。然后再开火，水开后再关火。
3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮，要用焖的！这样外形才不会破，保持有一定的水量。反复的重复第2步，直到豆子里面软软的为止。
做红豆沙的话一般都是一斤豆，两斤水。红豆汤，自然水要稍微加多一点。红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
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